炖锅炖瘦肉多久 _猪肉

瘦肉汤要炖多久才会烂呢？？

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炖瘦肉汤大火煮开后，转小火煲2小时左右或中火一个半小时左右。
清补凉瘦肉汤的做法
用料
主料：猪里脊肉150克
辅料：桂圆7个、枣(干)10颗、薏米20克、银耳1小朵、山药50克、百合10克、莲子10克枸杞1小
调料：食盐适量、姜3片、水适量
1、准备好煲汤要用的调配料
【炖锅炖瘦肉多久】2、银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。银耳单方是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软
3、新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净
4、在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入。煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了
5、放入几片姜
6、放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时
7、一个半小时后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了

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如果是火力大，炖差不多一个小时就熟了，但是想好吃的话尽量多炖会儿。
我们过年时经常炖大块的肉，用传统的柴火锅~ 从水开开始计，大概一个小时就起锅了。
煤炉的话时间就长了。建议加点醋，多煮一会儿，这样汤还可以做肉冻，很好吃的。
###其它资料参考###高压锅炖肉需要半个小时左右。因为猪肉中胆固醇含量很高，炖的时间长会使胆固醇的含量降低。用高压锅炖猪肉时，一般先用大火烧开，然后开小火慢慢炖。
猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法，一种是吃新鲜的熟食，另一种是将猪肉加工保存后食用。猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
###其它资料参考###您好，肉不同，炖的时间也是不一样的，通常吃的羊肉时间最短，猪肉其次，牛肉时间较长，而且不同薄厚，炖的时间也不同，判断的标准就是肉发白后，再煮5-10分钟左右就可以了，可以在中途尝一下。通常根据不同的口味，加入的食材也不同，加入是牛肉（如果是其他的，换称自己需要的食材就可以）
1、牛肉切片，用刀拍散（为了能迅速熟）
2、萝卜（柿子）洗净后切成块（片）
3、锅中放少许油，加入葱花、姜爆香，加入水煮开
4、加入牛肉，大火煮开后，小火炖15分钟
5、加入萝卜（柿子）炖10分钟，在此同时加入盐、胡椒粉、味精
6、出锅即可
希望对您有用，望采纳~