芦笋炒肉丝怎么做 _芦笋

芦笋炒肉怎么做？？

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芦笋炒肉的家常做法如下：
准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。鲜猪肉切成片状。
芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
放入鲜猪肉片炒至变色。放入芦笋片大火快速翻炒。
放入盐和味精炒匀。芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。

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主料
芦笋
420克
瘦肉
100克
辅料
生抽
适量
盐
适量
花生油
适量
步骤
1.准备好材料，芦笋去掉老的部分和红色的皮
2.然后芦笋斜切片，肉切小块放少许盐抓均匀
3.锅中烧沸水，把芦笋放下去焯下水，然后捞出沥干水份
4.锅预热入油，油温热后把瘦肉炒变色
5.然后倒入芦笋炒一会
6.再放入生抽炒一下
7.再放入盐炒均匀
8.最后炒好出锅装盘即可
小贴士
如果喜欢吃鸡粉什么的也可以加哦。我家很少吃。所以不放。

###其它资料参考###芦笋拌大蒜
我们准备了这道菜的食材，芦笋一把，食用油，酱油，盐，蒜，香油。
首先，我们把芦笋清洗干净，切掉老根，然后用刮刀刮掉芦笋的老皮。然后，在锅中加入适量清水，大火烧开。然后，在水中加入适量的盐鸡精和少量食用油，将芦笋放入清水中焯一下，然后取出放在盘子里备用。然后，用酱油、蒜粉、香油调成凉拌酱，浇在芦笋上。
芦笋炒虾
我们为这道菜准备了一些基本的食材:芦笋、虾、盐_鸡、蒜、食用油、辣椒等。
我们把处理好的芦笋简单焯水，然后淋水沥干备用，把虾简单腌一下，加入适量的盐和胡椒粉，料酒，鸡精淀粉，简单腌一下，然后在锅里烧油，油温七八成热的时候放入虾，翻炒一下备用，最后在另一个锅里加入适量的食用油，油温七八成热的时候放入大蒜使其变香，然后把芦笋倒入火里。
###其它资料参考###炒芦笋是需要焯水的。
芦笋在焯水的时候可以加入少量的食用盐，加食用盐后的芦笋烹饪起来会更入味，芦笋焯水的目的是去除芦笋的草酸。焯过水的芦笋等锅里的油烧热后倒入锅里翻炒，炒制芦笋的时候，调料不需要加得过多，加入适量的食用盐，鸡精，生姜，大蒜即可出锅。
芦笋是一种营养丰富的食物，香嫩可口，深受广大人民群众的欢迎，是很多人非常喜欢的一道蔬菜。芦笋主要有防癌抗癌、增强人体免疫力、清热利尿、促进婴儿大脑发育、提高食欲、缓解疲劳、降低血压等作用，是一种营养又保健的食物。
芦笋怎么做好吃：
1、芦笋炒肉丝。
把准备好的里脊肉切成丝状放入碗里，然后再在里面加入少许水淀粉、料酒、生抽搅拌均匀放置10分钟左右，同时把芦笋洗干净后去掉老根切成段，焯水之后再放到凉水中捞出盛碗备用。
在锅中放入适量油烧热后把肉丝放进去翻炒，翻炒之后再盛碗备用，再在锅中放入油烧热，把芦笋放进去翻炒，再把肉丝放进去，接着放入食盐、白糖进行翻炒，最后把鸡精放进去翻炒均匀即可出锅食用。
2、蚝油芦笋。
把买来的新鲜的芦笋洗干净之后去掉老根并切成小段，然后再放入锅中加入适量清水烧开焯一遍，焯好之后再把芦笋捞出来盛碗备用，在油锅中放入油烧热，把准备好的蒜末倒入其中爆香，然后再在里面放入蚝油、淀粉、生抽、适量清水，把这些汤汁熬至浓稠即可端出来，最后浇在芦笋上即可食用。