做法：
1. 芋头洗净切丁 ， 腊肠切丁 。蒜、姜、葱切小粒、小虾米备好 。
2. 热锅入油，倒入姜、蒜、炒米，放入腊肠、虾米、芋头翻炒 。
3. 调味，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒，盛出放凉备用 。
4. 粘米粉加入，拌至糊状，倒入适量开水搅拌 ， 倒入凉了的芋头?。?调成生熟浆 。
5. 蒸盘刷油，将芋头倒入蒸盘 ， 上锅蒸30分钟左右 。
6. 蒸熟后倒扣出来，切块，撒上葱花 。
二、芋头排骨汤
食材：
芋头、排骨、冬菜、盐、姜 。
做法：
1. 将芋头去皮改刀，切块 ， 和排骨一起放入锅内 。
2. 再加入适量平时煮汤的清水 ， 放入姜片 。
3. 大火煮开转小火炖煮1-2小时 。
4. 再加入冬菜提味，最后加入适量细盐调味即可 。
三、芋头五花肉
食材：
五花肉、芋头、姜、洋葱、小葱、盐、生抽、老抽、糖、花椒、八角 。
做法：
1. 五花肉切丁，加姜片洋葱块焯水，捞出洗净 。
2. 芋头去皮切滚刀块 ， 洋葱切小块，准备香料 。准备糖盐及生抽老抽 。
3. 起锅炒料，倒一点油，炒香洋葱，这期间要添加其它调料，老抽香料及其它 。4. 再将芋头和肉块倒入锅内，一起翻炒 。5. 带肉炒至上色后，加入适量清水，
炖煮半小时左右，收汁 。
四、牛奶蜜豆芋圆
食材：
芋头、紫薯、木薯淀粉、牛奶、蜜豆、细砂糖 。
做法：
1. 芋头和紫薯隔水蒸熟后 ， 用汤匙压成泥 。
2. 芋头泥里加入85克木薯粉，搅拌均匀，和成面团，搓成长条，切成小段 。
3. 紫薯泥里同样加入85克木薯粉，加入30克左右的水，水量依紫薯泥的干湿度不同，加的水量也不同 。和成棉絮状时停止加水 。搓成长条，切成小段 。可以洒一些木薯粉防粘 。
4. 为了防止串色，将这两种颜色的芋圆分开煮 。水沸后先加入芋圆，再次烧开后加入少量的凉水 ， 反复三次，待芋圆飘在水面后即可捞出芋圆，放在凉开水中浸泡 。用同样的方法煮紫色芋圆 。
5. 分别捞出 ， 放在凉开水中浸泡 。
6. 牛奶煮开后加糖，搅拌糖溶化 。
7. 加入芋圆，蜜豆 。
五、芋头粥
食材：芋头、大米 。
做法：
1.将粳米洗净 ， 浸泡2小时左右 。
2.将芋头洗净，去皮，切去头尾，再切块 。
3.砂锅洗净 ， 将浸泡的米和水倒入砂锅中，放入芋头 。
4.水不够要一次性加足量，盖上锅盖，大火煮滚，调小火慢煮 。
5.放入洗净的虾米 。
6.时不时搅拌一下，见到粥已粘稠，关火 。
7.将葱洗净，切粒 。
8.将葱油放入粥里面，拌匀即可 。
###其它资料参考###问题一：芋头可以拿来和粥一起煮吗可以一块煮.
芋头用锅蒸更好吃.
问题二：香芋怎么煮粥吃？香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高 。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体 。食材芋头 半个
香米 1杯
肉末 30克
姜 1小块
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
葱花 两小勺
步骤 1.锅里放水，烧开后下香米，同时滴入一两滴橄榄油 。
2.再次烧开后转中火约半个小时，其间需要偶尔搅动一下，否则容易糊锅 。
3.加入芋头，大约十五分钟后下姜末，并依口味下盐和糖调味 。
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