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冷粉英语怎么说( 八 )

生活百科饼干


□注意保存 。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰,无收缩、变形,并具有产品特有的酥松香脆 。打开包装后应尽快食用,一次食用不完应存储在密封容器中,放置在阴凉干燥处 。
饼干越硬含油越少
曲奇饼、消化饼、苏打饼干、夹心饼干……超市里各种口味、各种种类的饼干能满满当当地占据两三个货架 。面对这么多不同种类的饼干，你知道怎么选最健康吗？
先来看看饼干的到底是什么做的 。
1.面粉 。要想让饼干质地特别脆，关键的就是要选择“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉 。
所以，饼干都是低蛋白质食品 ， 还不如馒头的蛋白质含量高 。
2.油脂 。在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高 ， 营养价值较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的 。
3.糖 。无论是白糖还是葡萄糖浆，或者麦芽糖浆、“淀粉糖浆”、“玉米糖浆”，都是含有能量的简单糖类 ， 健康效果是一样的 。要小心有些企业用其他糖浆替代白糖之后便号称“无糖食品” 。
4.其他配料 。饼干的各种口味基本上是来自于香精和色素 。口味越丰富，越新奇的饼干或许更不利于健康 。为了保存方便 ， 降低成本，巧克力饼干里很可能用的是代可可脂制作的仿巧克力，里面往往含有反式脂肪酸 。
膨松剂是很多饼干中必须添加的成分 ， 它们让饼干类产品松脆可口，华夫饼干、苏打饼干等就是代表 。膨松剂可能含有铝，过多食用会促进老年痴呆的发生 。
所以要想选择最健康的饼干，要点就是要选择口味清淡，油脂含量少的种类 。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些 。
最简单的办法就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干 ， 比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等 。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂 。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高 。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康 。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食 。如需用饼干充饥，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干” 。
###其它资料参考###conference：康f（轻声）润斯（润斯速读）
strand：嘶（蛇一样的念）拽安（安要把嘴张大）得（轻声）
inquisitive:因亏贼（贼哈哈哈哈那样发音的贼，不是盗贼的“zei”的发音是se)，特v（最后两个音特和v并在一起速读）

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