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芝麻薄脆饼干用什么油( 二 )

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制作教程【芝麻薄脆饼干】
特点：色泽金黄、香味浓郁、口感香脆、制作简单
需要食材：鸡蛋2个、低筋面粉70克、芝麻15克、玉米油50克、细沙糖40克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、将鸡蛋打入小盆中，然后加入玉米油和细沙糖用手动打蛋器搅拌均匀 。
步骤2、面粉过筛筛入小盆中，再加入芝麻粒再次拌匀，拌至没过干面粉状态 。
步骤3、烤箱预热160度 。将拌好的面糊装入裱花袋中，然后挤到烤盘上 。
步骤4、等烤箱预热好后 ， 把烤盘放入烤箱中，烤15分钟左右，待饼干边缘变成金黄色即可 。
芝麻薄脆饼干”制作技巧1、这个配方制成的面糊干稀度适中，比较适合 ， 如果你用的鸡蛋含水量少，适当加入少许牛奶 。
2、面粉过筛后制成的饼干口感更细腻 。白芝麻黑芝麻都可，但为了美观 ， 建议使用黑芝麻 。
3、有专门制作饼干的烤盘，并且是不粘的那种，如果家里没有，你可以去某宝上找下 。
4、用裱花袋挤面糊非常方便，并且很容易做成漂亮的圆形，而且不会弄得面糊到处都是，当然你也可以用小勺来舀面糊制作 。
5、刚烤好的饼干是软的，放凉后就会变得很脆了 。
小结：芝麻的使用价值十分高，无论是做包馅亦或是装点都是非常好的选择，芝麻能够非常好地发挥其功效，促使食材的口味更加丰富多彩，并且芝麻的营养成分也很丰富多彩，其中含有多种多样微量元素，尤其是蛋白及维生素E的成分非常丰富，适度吃芝麻能够帮助我们提升身体的免疫力 。

###其它资料参考###这道芝麻脆饼，做法也比较简单，容易操作失败率也很低 ， 薄薄的一片，吃在嘴里好像又回到了童年的时候，下面就把这道简单的芝麻脆饼的制作方法和大家一起分享 。
【芝麻薄脆饼】
需要的材料：芝麻、鸡蛋、白砂糖、芝麻、蛋糕粉、食用油 。
制作步骤：
1、准备7个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离，打入碗中，准备100克的白砂糖放入蛋清中，顺时针搅拌均匀备用 。
2、准备2斤的白芝麻 ， 挑拣干净以后放入搅拌好的鸡蛋液中，再次搅拌均匀，然后放入250克的蛋糕粉，慢慢的倒入，用搅拌器不停地搅拌，让面粉和蛋清完全的融合在一起 。
3、接着准备500克的食用油，也和蛋糕粉一样，慢慢的倒入，搅拌成糊状，比酸奶还要稀一些才是比较合适的，太浓稠的就会做出比较厚，越稀的做出来就越薄一些 。
4、准备一个蛋糕的裱花袋 ， 如果没有可以用食用塑料袋的角来代替，把浆糊装入 ， 烤盘上刷上一层油 ， 然后在上面挤出圆形 ， 它会慢慢的像四周扩散，变成圆形 。
5、最后烤箱预热5分钟，温度调成上下150度，把烤盘放在中间位置，烤15分钟，就可以了，又香又脆的芝麻脆饼就制作完成了，是不是很简单呢？
看似简单的一道小甜品，在制作的时候 ， 还是需要注意几点的 。
1、芝麻可以用白芝麻也可以用黑芝麻 ， 用生的芝麻就可以了，不需要炒熟 。
2、食用油最好用色拉油，烤出来的没有什么味道，也可以用黄油来做 。
3、糖的比例可以根据每个人的爱好来调整，我放的比较少，这样小孩子吃起来会更健康一些 。
4、烤的时间根据烤箱的大小来调整 ， 烤的时候要注意观察，颜色发白，说明还没有烤好，颜色发黑，那就是已经糊了 ， 烤过火了，所以一定要多看看 ， 颜色呈现金黄色就可以取出来，味道刚刚好 。

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