做法
（1）哈密瓜果肉留一部分 ， 用挖球器挖成小球，其余榨成果汁约200公克备用 。
（2）吉利丁片用冰开水泡软、沥干 ， 隔水加热融化备用 。
（3）蛋白与细砂糖20公克，用搅拌器打至湿性发泡备用 。
（4）蛋黄加细砂糖打发至呈浓稠状 ， 加入融化的吉利丁与柠檬汁拌合，再加入哈密瓜汁搅拌均匀 。
（5）以隔冰水的方式，将作法4的布丁液降温至呈浓稠状 ， 再迅速将作法2打发的蛋白加入拌匀，即可装入模型中，冷藏2小时凝固定型；食用时表面再挤些鲜奶油装饰即可
吃哈密瓜上火吗
吃哈密瓜不上火
哈密瓜，性寒味甘，有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑，除烦热 ， 生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品 。
中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒 ， 还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者 。
食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品 。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善 。
现代医学研究发现，哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒 ， 而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂 。哈密瓜香甜可口，果肉细腻 ， 而且果肉愈靠近种子处，甜度越高，愈靠近果皮越硬 ， 因此皮最好削厚一点，吃起来更美味 。
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