###其它资料参考###猪肉韭菜盒子
用料
1、馅料食材
猪肉500克
韭菜500克
盐适量
蚝油一勺子
酱油适量
白糖、料酒适量
2、面皮材料
中式面点粉500克
水250克
盐3克
猪肉韭菜盒子的做法
1、把面皮部分材料混合搅拌均匀后揉成光滑的面团 。
2、把面团分成8等份，每份大概85克左右，把每份小面团揉成长条形 。
3、盘子刷一层薄薄的油，然后把小面团放入盘中，然后在每一个小面团上面再刷一层薄薄的油，盖保鲜膜松弛30分钟左右 。
4、把猪肉剁碎，韭菜洗干净后切成小粒，然后把猪肉和韭菜加入肉馅部分的调料混合均匀 。
5、把松弛好的面团擀成长方形 。
6、在面皮中间放上适量馅料 。
7、把面皮两边收口 。
8、抓住面条两端 ， 手慢慢抖动往两边拉长，尽量把面皮拉薄一点 。
9、把拉好的面条，收口那一面朝上慢慢往上方向卷起来 ， 注意要一边卷一边拉伸面皮，让面皮更?。云鹄锤?。
10、锅里倒入适量油，放入韭菜盒子后用手轻轻压一下，盖上盖子焖5分钟 ， 再翻面继续焖5分钟，然后再两边煎2分钟左右即可 。
###其它资料参考###调制方法如下：
首先准备一下食材：500克的面粉、七两的温水、韭菜450克、鸡蛋三个、虾仁200克 。调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺 。
将韭菜摘净清洗干净控干水分切成韭菜末，虾仁挑去黑线清洗干净切成小块，锅中放入少量的食用油，将三个鸡蛋打散放入锅中煸炒，炒好出锅放凉备用 。
【韭菜盒子陷怎么调】将切好的韭菜、虾仁、炒好的鸡蛋放入盆中 ， 加入调味料：胡椒粉两克、鸡精两克、生抽两勺、蚝油一勺、香油少许，食用盐三克、熬熟的食用油两勺调拌均匀 。
###其它资料参考###韭菜是生活中比较常见的一种蔬菜，它性质辛温 ， 有一种独特的辛香味儿，具有很好的食用和药用价值，深受老百姓的喜爱 。
韭菜的做法很多 ， 如韭菜炒蛋、韭菜鸡蛋饼、韭菜三鲜馅儿饺子、韭菜炒虾仁、韭菜盒子等等，其中，韭菜盒子是很多朋友总也吃不腻的美食，那么，制作韭菜盒子的时候，都需要用到哪些佐料来做？
其实 ， 做韭菜盒子需要的佐料非常少，不像用其他食材做盒子，需要很多的佐料来调味儿 ， 而韭菜因本身自带辛香味儿，一般只需盐、油及生抽这几种佐料简单味儿即可，过多的佐料反而会掩盖韭菜本身的香味儿，而变的喧宾夺主了 。下面分享韭菜盒子的制作过程：
【韭菜盒子】食材：面粉250g、韭菜1把、鸡蛋4枚、虾皮10g、食盐、油、生抽
制作过程：
1、面粉放入盆中 ， 加2克食盐增加筋性，倒入七、八十度的热水和面，和成偏软的面团 ， 盖上保鲜膜，醒面十分钟后，再次揉面 ， 直至面团光滑，再次盖上盖子醒面 。
2、将窄叶韭菜不好的叶子摘去 ， 放流水下简单冲洗一下根部的泥沙，然后放入盆中加少许食盐及面粉浸泡十分钟，最后用流水冲洗干净，以彻底去除韭菜表面的农残及污物 。
3、洗净的韭菜，叶朝下，根部朝上放入盆中，控干表面的水分 。
4、将韭菜切成极细的颗粒状 ， 调入食用油后搅拌均匀，让油锁住韭菜切面，防止下一步接触食盐出水 。
5、将鸡蛋外壳洗净，蛋液打入碗中用筷子搅散，然后用少许油将其煎熟 ， 用铲子搅散成鸡蛋碎，然后盛出晾凉备用 。
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