人参里边含有很多对人体非常有益处的成分，最有效的成分是人参皂苷 。人参皂苷能摧高人体的免疫能力，延缓人的衰老，对心脑血管系统也有非常好的作用 。
###其它资料参考###人参熬汤的时候可以选择砂锅，没有砂锅，使用电炖锅也是很好的，因为人参是热性的中药再加上是大补的原因，所以一次性不能吃得太多，少量服用连续才是最好的，在炖汤的时候需要先把人参切成薄片状，自己在家里不方便接的话，可以让药店里面给我们切，但一定要按照规格 。
（一）炖服 。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用 。
（二）嚼食 。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法 。
（三）磨粉 。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克 。
（四）冲茶 。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用 。
（五）泡酒 。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
（六）炖煮食品 。人参在食用时常常伴有一定的苦味 ， 如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖 ， 可消除苦味 ， 滋补强身 。
另外 ， 无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急 ， 过量服食 。另外 ， 一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用 。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年 。
人参蛤蚧汤的做法
[制法]：1.瘦洗净、切件；人参、蛤蚧、红枣、生姜分别用清水洗净，备用 。
2.将以上备用料一齐放入炖盅内，加开水适量 ， 炖盅加盖，置锅内用文火隔开水炖2--3小时，调味供用 。
[功能]：温脾补肾
[适用范围]：用于脾肾阳虚之心悸怔忡、面色苍白、疲乏无力、动则作喘、身寒肢冷、浮肿尿少、舌体胖等症 。
人参鸡片汤的做法
历史；人参是我国东北的特产，素有"大补神草"之称 。在我国历史上第一部药学典籍－《神农本草经》中，就有详细记载："人参，味甘，微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智，久服轻身延年 。
"我国长白山区发现人参 ， 据有文献可查的历史 ， 可追溯到南北朝 ， 距今约一千五百多年 。唐宋以后，人参就成为东北少数民族向中原地区政权进贡的珍品 。从辽代开始，东北人参逐渐驰名中原 ， 在《契丹国志》、《大金国志》等史书中，都有"地饶山林，田宜麻谷，土产人参"的记载 。千百年来，人参一直列为重要的药物与食疗补品 。
近代人们亦将它作为滋补身体的最佳补品食用 。
特点：用人参和鸡脯肉经蒸、煮而成 。成菜汤清色白 ， 鸡肉鲜嫩 ， 人参酥烂，汤鲜而微甜 。
工艺：将人参洗净，切成薄片，放入汤碗里，加鲜汤 ， 上笼蒸 ， 至熟透取出 。鸡脯肉切坡刀片，加蛋清、精盐、干淀粉，拌和上浆 。锅内加鲜汤烧沸，放鸡片滑散，取出沥去水分 。将蒸人参的汤汁滗入锅内 ， 入火腿薄片、精盐、酒、白糖、葱姜水，烧沸，撇去浮沫，放鸡片、味精、人参，用小火稍煨后，起锅倒汤碗里即成 。
###其它资料参考###人参一定要隔水蒸炖 开水壶高压锅都可派用场
有许多人经常在吃参，但是吃法却不讲究.不管吃西洋参还是别直参，都是切片含服或冲泡着喝一整天 ， 效果其实都已经被大打了折扣 。”
相关经验推荐
- 人参炖鸡炖多久
- 冰敷消肿注意事项 冰敷消肿一般要多久
- 肉包子得发酵多久
- 肉饼一般煎多久能熟
- 什么酒和猪脚炖补
- 沙谷米一般要煮多久
- 一般孕期正常血压比正常人要高吗？
- 速冻的馒头蒸多久
- 怀孕两个月饮食 怀孕两个月饮食安排
- 中秋一般什么时候放假 中秋什么时候开始放假