老茶头有松有紧的，松的老茶头是翻堆频率高；而紧结的老茶头是堆子大，茶叶压得瓷实，翻堆频率不高造成的 。碎银子比茶头要小些 。在渥堆过程中一些小的茶头往往是被压在最下面的，它密度很大 ， 很紧结 ， 从一堆茶头中将这些小而紧结的挑出，在进行筛选、切削加工，表面油润有光泽，看外形除了颜色倒和真的“碎银子”有几分相像，便称之为碎银子或茶化石 。一般渥堆20吨熟茶能产生200-300kg茶头，而碎银子只会有50kg以下 。
从外观上看，常见的老茶头是红褐色的，碎银子表面比老茶头要黑些，这款茶比常见的老茶头偏黑的原因是发酵期较长，茶块的质地更加密实坚硬 。
碎银子茶汤红润透亮且饱满，比一般的熟普和老茶头，碎银子茶的汤色更透、更红、更亮，颇具观赏性 。其次，香气突出，当然这是对于这款有些年份的老料，糯米香浓得恰到好处，配合着十年陈期的阵阵陈香，异常迷人 。
碎银子好坏区分方法如下：
首先观形与色：
从外观来看，正品茶化石更圆滑，外形为紧致的茶块，颜色为褐色，看起来无色差，茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于茶块中 。仿品一般比较毛糙不精致，越差越毛糙 。正品颜色油润度光泽度好，颜色深褐 。仿品油润度差，颜色杂 。正品紧实度好密度大，仿品有些松散 。
其次闻干茶味：
正品茶化石味道是熟茶香中带有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味无茶味，有的没有糯香味，有的会有杂味或者霉味、渥堆味 。
再则品茶汤：
从冲泡的汤色来看，正品茶化石第一泡洗茶汤色红浓明亮，仿品根据仿制程度不同汤色有好有差，总体来说汤色不透亮 。
接下来从口感评判，正品茶化石汤感绵滑，入口茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味 。仿品一般汤感水味重有的还有其他杂味，入口?。?有酸味 ， 或是带有刺激感的糯香味无茶味 ， 有些还有其他杂味、霉味、堆味 ， 品饮后还可能出现喉咙燥热感，喉韵不清爽，常伴有锁喉的感觉 。
最后看耐泡度：
正品茶化石泡20泡，叶底也很紧实，不会明显膨胀 。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀，仿的程度越低膨胀的越厉害 。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡，茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。茶化石是普洱熟茶工艺的重大创新 ， 可谓划时代的产品 ， 其茶质丰富，耐泡度高，适宜长期存储，存储时间越长品质越高，越珍贵 。
2、碎银子茶的特点
（1）香和甜
很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉，说不出什么味，那这种味不管是好还是不好 ， 对你的吸引力就不会太大 。不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气 ， 如果你品不出来，就不会轻易认可，熟茶滋味多样而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了 。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点，还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点，更容易让大多茶友接受 。
（2）耐泡
碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡，可贵的是出汤没有想象中的慢，无需动不动就拿来煮 。1-22泡，每泡的出汤均是30秒，期间没有刻意延长 。
（3）香气持久
碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水，它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡 ， 而且每一泡香和甜的程度基本核定，这也是一绝了 。
（4）冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握，原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类，茶性很难了解全面，冲泡起来肯定难度大 。而碎银子茶，只需冲泡一次，便能轻易掌握它的茶性特点，下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味 。
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