怎么挑选普洱碎银子 _碎银

碎银子普洱茶怎么鉴别好坏？

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碎银子普洱茶鉴别好坏可以从外观和茶香下手。
品质较好的碎银子茶块质地紧实，表面不会出现任何形式的霉变，大小基本相似，品质较差的碎银子茶相对比较松散，茶块表面看起来就非常粗糙，甚至会掺杂其他的茶块，出现霉变。
品质较好的碎银子茶，闻起来的茶香味道趋于成熟，带有一股淡淡的糯香，糯香的味道越弱，茶叶的品质则较差，如果是仿制的碎银子茶会有两种极端的表现状态，要么只有糯香，要么没有糯香，只有霉味或渥堆味。
关于碎银子的相关介绍：
碎银子是普洱茶的一种产品形态，因其外形黑润有泽、硬如坚石，故被茶商们称为“茶化石” 。可能是茶化石这个名字虽然霸气，但没有宣传力，所以茶商们又有了新的宣传故事，称其形似古代的碎银，由于产量稀缺，可以直接拿这种茶换银子，以示其珍贵，故称之为碎银子。
碎银子只存在普洱熟茶之中，是由于普洱茶在渥堆发酵过程中由于茶叶果胶凝结形成的块状物体，当然也有可能是工人在翻堆的过程中踩实后形成的块状物。

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碎银子只是做出来想“碎银子” ，本身是熟普。
用盖碗可以泡。
注意茶汤，茶汤如何浑浊，渣滓太多，密密麻麻的，茶油颜色不正（金黄），喝起来舌头沫沫的，冲泡没有12泡以上的，发苦，无回甘的，这种都属于品质不佳的。
熟普是12泡起步，茶汤厚重，透彻，茶油丰富，挂杯，喝到嘴巴里绵，无苦味，回甘发甜。
###其它资料参考###关于碎银子与老茶头，历来争论不少。
有人说，碎银子就是老茶头，也有人认为，碎银子与老茶头是两回事儿，完全是不同的工艺，那么，二者究竟是什么关系？
我们先看看老茶头，什么是老茶头？它是怎么形成的？
老茶头其实是人工渥堆时形成的块状茶。
普洱熟茶发酵时，茶堆中间会升温，为了避免温度太高造成烧堆，所以需要及时翻堆。而茶叶在发酵的过程中，会分泌出一些果胶，因为果胶有粘性，逐渐就回把茶叶黏在一块，形成一团团的茶疙瘩。
翻堆频率高的老茶头比较松，而翻堆频率不高，堆子大，茶叶压的瓷实，老茶头就会比较紧结。
发酵完后，一般会把茶疙瘩挑拣出来，解开后再放到茶堆里。
但是有些粘的太牢，分解开会破坏掉茶叶，就把这些另放一堆，这些就是老茶头。
结块的老茶头茶块外面发酵充分，但内部还没完全发酵，所以，老茶头既有熟茶的陈香，又有生茶的干爽，清朝阮福在《普洱茶记》中就有“普洱茶，味最酽"的记载。
刚出来的老茶头一般有如下特征：
1、因为老茶头是在渥堆时随机黏在一起的，所以容易大小不一，形状不规则，而且很毛糙。
2、由于车间环境、人为作业等等，可能杂质较多，比如会有毛发、灰尘等夹杂物。
所以，上市的老茶头会经过一系列处理，比如切割成大小一致、较为规整的颗粒状茶头，去除杂质，人工拣剔，中高温烘干等工序。
那什么又是碎银子呢？
碎银子，又叫茶化石，由于外形精巧，酷似散碎银两，所以叫碎银子。有些人说，古时候茶马古道的时候用碎银子代替银子交易，在小懂看来，这种说法极不科学。因为熟茶是1973年以后才有的，碎银子就是熟茶，之前何来碎银子一说呢？