鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，体态丰腴 ， 水中穿梭游动的姿态优美 。养殖的鲫鱼一般背脊隆起 ， 身体较宽，体色较浅，侧面以银白色的居多；而野生鲫鱼身体纺锤形非常明显 ， 头较小 ， 体色发浅黄 ， 体表光亮 。
###其它资料参考###鲫鱼汤的做法
材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚
做法：
1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块 。
2、豆瓣菜洗净备用 。
3、锅中放适量清水，大火煮沸 。
4、鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄 。
5、水沸后加入鲫鱼 。
6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时 。
7、加盐调味即可 。
鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，含糖分多 ， 脂肪少 ， 是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及大量的钙、磷、铁等矿物质，我们食用是具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效，对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效 。我们在秋冬季食用豆瓣菜是可以很好的保护呼吸系统的，可以清燥润肺、化痰止咳 。而且豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用 。上面就是为大家介绍的关于豆瓣菜鲫鱼汤，相信大家在看完上面的介绍后，大家也是知道怎么制作了，鱼是我们现在餐桌上必不可少的一种食物，尤其是在过年过节的时候，更是喜欢食用一些，不仅是为了美味，也是图个吉利，所以我们一起来学着制作吧 。
鲫鱼汤养分价值高，但是很多人不太爱吃，但是也不要忽视了鲫鱼汤的好处，大家都知道的鲫鱼汤有很丰富的营养，可以帮助补充充足的蛋白质和脂肪 ， 还有丰富的维生素，钙还有很多的矿物质和微量元素，具有开胃健脾的作用，而且还可以补充养分，对于抗病也有一定的作用，对于有高血压 ， 肾炎和心脏疾病有很好的缓解的作用 。
促进胎儿大脑发育
孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸，这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质 ， 而且孕妇吃鲫鱼还可以有主意胎儿补脑的作用 ， 具有补肝养目的作用 ， 同时还有健脑的作用，孕妈妈不仅可以喝汤，而且还可以多吃鲫鱼肉，对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助 。
健脾利湿
依据中医的观念，鲫鱼有很高的药用价值，鲫鱼有很丰富的营养价值 ， 对于健脾开胃益气有很大的帮助，而且还可以有疏通乳汁的作用，适合孕妇食用，而且还可以有减轻水肿的作用 ， 所以是孕妈妈的首选 。
###其它资料参考###鲫鱼汤的做法1
主料：鲫鱼2条，蘑菇750g
辅料：姜适量，大葱适量，胡椒粉5克，盐5克
步骤1：锅子烧热后，倒油 ， 烧至九成热时，下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎 。煎的时候 ， 不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了 。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟 。
步骤2：放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒 ， 盖上盖，大火滚15分钟 。
步骤3：15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅 。
豆腐鲫鱼汤的做法2
用料：鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒
1.鲫鱼洗净
