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银耳搭配什么煲汤好喝( 七 )

生活百科银耳


###其它资料参考###雪耳也叫银耳、白木耳 ， 形态甚美，远看像雪白的棉花球，由此得名 。雪耳可塑性很高 ， 煲汤可甜可咸，现在就介绍几道滋润美味的雪耳汤品佳肴：
茶树菇雪耳猪骨汤
材料：茶树菇、雪耳、猪骨、干无花果、姜片 。
做法：
1、茶树菇洗净，去根部；
2、雪耳泡发，去蒂；
3、猪骨洗净斩块 ， 氽水；
4、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐调味便可饮用 。
【银耳搭配什么煲汤好喝】
雪耳鸡蛋竹笙汤
主料：雪耳15克、竹笙（干）10克、鸡蛋2个 辅料：葱1条、姜2片、盐适量
方法：
1. 雪耳用水泡软，去蒂和蒂部周围的黄色部分，撕成块状；
2. 竹笙用水冲洗；煮沸小半锅水，下姜片和葱段，将竹笙放入氽烫2~3分钟，去除竹笙异味；捞起竹笙切段；
3. 将鸡蛋磕破倒入碗里，调成蛋液；
4. 将竹笙、雪耳放入宽口瓦煲，倒入4碗清水，煮沸后转中小火将雪耳煲至软烂，淋入蛋液，待熟，下盐调味即可品尝 。
###其它资料参考###用料：
银耳1个
红枣10颗
枸杞1把
冰糖适量
做法：
1、银耳先在水里发好，一般来说泡20分钟就可以了 。
2、发好的银耳先剪成4块，洗好以后，把底部减掉，剪成小朵，不剪也可以，只是银耳底部口感不是很好 。
3、将红枣、枸杞清洗干净 ， 和冰糖一起放在一边备用 。
4、将银耳放入高压锅 ， 加入水 ， 水量要没过银耳还要多点 。高压锅上汽后小火20分钟，关火 。想要喝浓稠的银耳汤就少加点水 ， 喜欢清口一点的就多加点水 。
5、高压锅汽消了后，打开锅盖加入冰糖熬5分钟，最后加入红枣和枸杞再熬5分钟 。
6、完成，吃的时候觉得不够甜可以再放一点冰糖或者白糖 。

###其它资料参考###银耳时间只是大家喜欢的食物，银有很多的功效，可以滋养我们的皮肤，还可以提高身体的解毒性 。所以我们大家都会在平时吃一点 。银耳的吃法很多，下面我们就一起看看下面的内容吧，了解了解银耳汤的做法吧 。
?银耳汤的做法
?紫薯银耳汤
材料
紫薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来 。
2、紫薯去皮切小丁 。
3、银耳泡发好后 ， 冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片 。大小其实随意 。我习惯把银耳撕小片一点 ， 不仅比较容易炖烂，喝起来也方便 。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小 。
4、 将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时 。水可以多加点，且要一次加足 。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来 。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的 。
5、 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟 。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可 。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多 。
另 ， 关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下：
(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力 。
(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效 ， 长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜 。
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用 。
(4)银耳富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 有益于生长发育 。

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