3、把鸡蛋磕开,虾仁切小粒点,放碗里 。
4、虾仁用料酒,芡粉,葱节腌制10分钟 。
5、盐先在温水里面融化加入鸡蛋里面,鸡蛋和水的比例是1:1,拿不准水的比例就用鸡蛋壳装,两个鸡蛋的水,就用半个鸡蛋壳装4次 。然后搅拌均匀 。蒸鸡蛋的水有人用凉开水,有人用矿泉水,有人用自来水 。我觉得我的嘴巴尝不出来,都一样,所以用的是自来水 。囧,懒人做菜就是这样 。盐用水融化就是担心用冷水不能融化,然后沉淀到鸡蛋液的底部,会很咸 。
6、鸡蛋用保鲜膜覆盖一层,然后蒸10分钟左右,等鸡蛋表面凝固以后把虾仁和葱节放到鸡蛋表面,盖好保鲜膜,继续蒸8分钟,即可食用 。
虾仁蒸蛋的由来虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,主要由虾仁和鸡蛋做成,成功的出品口感滑嫩 。虾仁和鸡蛋都是高蛋白的食材,虾仁能增强人体免疫力,预防动脉硬化,缓解神经衰弱,产后通乳汁,有利于病后恢复 。所以,虾仁蒸蛋是一道营养美味的蒸菜 。
###其它资料参考###秋冬早晨吃一碗热腾腾的鸡蛋虾仁羹，尤其温暖脾胃 ， 那么鸡蛋虾仁羹要蒸多久？会不会耗费很多时间呢？下面我们就来了解一下！
鸡蛋虾仁羹蒸制的时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间哦 。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火 ， 大概1、2分钟后就可以转小火了 ， 蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老 。如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了，中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了 。
###其它资料参考###鲜虾鸡蛋羹的做法
1.
鸡蛋一只打碗里
2.
【虾末蒸鸡蛋蒸多久】充分的打散，搅拌均匀
3.
然后把水倒入鸡蛋液里，边倒边不停的搅拌搅拌时一定要慢慢的而且要搅拌均匀，不要留太多的气泡
4.
如果气泡太多的话，可以用勺子捻破，或者直接盛出来
5.
蒸锅里放水，碗盖盖子后放在笼屉上，盖上锅盖，大火烧开，改小火蒸8分钟
6.
蒸蛋的时候把鲜虾剥皮后加盐、蒸鱼豉油腌上
7.
8分钟后，打开锅盖把腌制好的虾仁和鲜豌豆粒放在蛋羹上，再继续蒸3分钟关火
###其它资料参考###原料：鸡蛋两个、鲜虾仁50g
辅料：葱、花生油、盐
作法：
鸡蛋打在碗中，放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀（注意一定要把鸡蛋泻开，以表面出现许多的小气泡为准） 。
然后，取一杯100毫升80度左右的水，一边打一边放开水，直到鸡蛋完全松散为止（注意水可多可少按个人口味 ， 但是一定不要一次全部倒入，要一边打一边放） 。
最后，锅内放水上火，将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了（注意：水开以后一定要把火关?。?。
###其它资料参考### 肉末虾仁蒸蛋是一道常见的家常菜，虾仁非常滑嫩！下面我为大家介绍一下肉末虾仁蒸蛋的做法吧！
材料
主料
猪肉馅250克鸡蛋3个虾仁20个蔬菜粒30克姜丝（虾仁中）5克姜末10克香葱末10克白胡椒粉（虾仁中）1克鸡汁10毫升生抽10毫升清水30毫升白胡椒粉1克鸡汁（虾仁中）3毫升葱花少许肉末虾仁蒸蛋的做法步骤
1. 所用食材：猪肉馅250克，虾仁20只 ， 蔬菜粒30克，鸡蛋三个，姜葱 。
2. 10克姜，10克葱切末，加入肉馅中 。
3. 倒入30毫升清水 。
4. 加入10毫升鸡汁 。
5. 加入10毫升生抽 。
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