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花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等 。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间 。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物 。果实营养丰富，可食用 。
参考资料
花豆_百度百科
###其它资料参考###花豆的营养相当丰富，含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1的等元素，大家还想知道花豆哪些功效呢？下面我为大家推荐一些花豆的功效作用和营养，希望大家有用哦 。
花豆的基本介绍
花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物 ， 果实营养丰富，可食用 。花豆原产于中南美洲 ， 其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间 ， 因全身布满红色经络花纹而得名 。相传为朝廷贡品，迄今有二千多年的历史 。最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，被当地人称为神豆 ， 在民间享有“豆中之王”的美称花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃 。花豆一般都作成甜点食用 ， 包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙 ， 包在饼里或者是红龟粿里是比较常见的吃法 。
花豆的营养价值
1.花豆的营养相当丰富，含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品 。
【花豆和排骨煮汤有什么效果】2.花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率 ， 降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生 。其所含的钙 ， 对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况 。
花豆的功效与作用
花豆的维生素和矿物质含量丰富 ， 高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品 ， 在民间享有“豆中之王”的美称 。
花豆的食用方法
和许多豆类一样，花豆在烹煮以前 ， 也需要泡软 。浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质 。
必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全 。
花豆多少钱
寒冬腊月的，早上起来喝一碗热腾腾的花豆熬的粥或者是一碗汤，是最舒服的了 。今年1月份不少豆类价格都有所上涨 。比如花豆于往年同期批发价也就7元/斤，今年涨到8元/斤 。花豆在冬天销售最旺，价格涨得也比较明显 。
虽然花豆的价格涨跌不一，但是销量却并未受到多大影响，现在越来越多人会选择一些豆类粗粮来保健养生 。经常喝杂粮熬制的粥可以起到健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效 。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品 。花豆的选购技巧
###其它资料参考###喝花豆排骨汤十分健康，但是也要看做法是否正确，熬汤的时间是否合适 。如果熬的时间太短，花豆和排骨的营养出不来；熬得太久，花豆和排骨会被煮烂了 ， 营养也没了 。
不少人对熬花豆排骨汤有一个认识上的误区，觉得煮得越久，食材里的营养物质就越容易溶解到汤里 。实际上 ， 在食材允许的情况下，熬汤的时间一定要尽可能短，否则容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分流失 。
熬花豆排骨汤的时间最好在1至2小时左右 。如果要在汤中加蔬菜，蔬菜应随放随吃，以减少维生素C及B族维生素的损失 ， 且水面要没过蔬菜，以和空气隔离，从而减少营养损失 。
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