问题十：咸鸭怎么烧好吃首先要视自己的口味来定“好吃”的标准 。
蒸是简单易做的 。
咸鸭温热水洗净，浸泡半小时 。切块 。上撒些姜片 。直接蒸 。
如鸭盐较重，可多浸泡一会 。
煮粥：
鸭洗净，斩成块状 。用开水淖一下，粳米洗净泡10分钟（粳米：指一般不太好的米），捞出 。
把鸭米一共放入锅内（1米-12水比例，粥才好吃） ， 加冷水 。煮沸，小火熬至熟透 。放入细姜丝，盐 。搅匀 。。。。起锅 ， 用余温烫熟姜丝 。装碗，撒葱花 。
红烧：
鸭温水洗净 ， 斩小块，浸泡半小时，如过咸，时间延长 。备用 。
干辣椒2-3只，花椒5粒 。姜蒜适量 。
锅下油，稍炸鸭子 ， 放入姜，干辣椒，花椒 ， 炸一分钟 。放入少量酱油，几滴醋，几滴白酒 。炒二分钟 。至鸭表皮熟 。
放入冷水 ， 淹至鸭肉为限 。大火烧开，调小火慢慢收至水干 ， 既成 。
【蒸咸鸭子用什么豆子】其它吃法也多，上述中 ， 易做些 。以上均为自创，绝不抄袭，最多模仿 。
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