3、感冒的人不要吃鸡肉
除了在吃鸡肉的时候不要搭配其他的食材，我们在吃鸡肉的时候，也要考虑个人的.体质，有些人的体质是根本不适合吃鸡肉的，这些人要是吃鸡肉对于健康是有伤害的 。
例如，感冒的人，在换季的时候，感冒发烧是常见的病症，不少人会说，感冒了，要是吃一点鸡肉、喝一点鸡汤对于身体滋补不是更加有效吗？怎么感冒的人不适合吃鸡肉呢？
患上感冒的人最好不要吃鸡肉了，这是因为感冒的人本身身体就处于高温的状态 ， 鸡肉又属于性温的食物，有助火的作用，要是在感冒的时候吃鸡肉无疑是火上浇油 。这样的情况，对于健康肯定是大大不利的 。
因而，在生活中感冒的人最好不要吃鸡肉了，以免加重病情 。
4、高血压的人不要吃鸡肉
在生活中三高患者越来越多，以其中的高血压来说，无疑是会让人感觉到非常的害怕 。
三高患者在饮食的过程中有很多需要注意的地方，不少人会说 ， 鸡肉的脂肪含量并不高，吃进身体不会引起血压的升高，其实不然，经过实验表明，高血压的病人要是经常吃鸡肉是会导致血压不断的升高 ， 这样的情况对于健康是非常有伤害的 。
###其它资料参考###1、鸡翅两边划几刀，加入葱姜，胡椒粉，盐，生抽，少于白糖拌匀 ， 放冰箱腌制半小时以上 。（腌制的时间越长，鸡翅越入味,喜欢吃奥尔良味道的也可以用奥尔良腌料腌制）
2、拿出腌制好的鸡翅捡出葱姜，打入一个鸡蛋拌匀，使鸡翅表面全部均匀的粘上一层鸡蛋液 。
3、然后全部裹上一层玉米淀粉 。
4、再沾一层鸡蛋液 ， 再裹上一层玉米淀粉 ， 反复三次 。（淀粉裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆 ， 放凉了皮也是脆的 ， 最好不要裹面粉，裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆，而且放凉了会回软）
5、锅里烧油，五六成油温下入鸡翅炸，下入一个鸡翅后能迅速浮起说明油温刚好 。
6、全程中火，炸至表皮金黄酥脆捞出控油 。（大概要炸3-4分钟左右 ， 确保鸡翅完全熟透）
###其它资料参考###炸鸡一般选择玉米淀粉 。虽然土豆淀粉和玉米淀粉都可以用来炸食品，不过口感不太一样，玉米淀粉炸出来的食物口感比较酥脆，还不容易糊锅 ， 所以炸鸡时建议最好选择玉米淀粉 。
炸鸡翅的时候一定不能裹面粉，裹了面粉炸出来的鸡翅表面不仅不够酥脆，而且稍微放凉就会发软 。炸鸡翅想要表皮酥脆，就要选择玉米淀粉，再加少许盐增加底味，炸出来的鸡翅又香又酥 。
炸鸡肉的选择：
首先就是材料选择的问题，不同部位的鸡肉，炸出来的口感也不同，其中鸡胸肉的肉质是比较好的 ， 而且脂肪含量也比较低，就算油炸着吃也比较健康，所以说这次我们就用鸡胸肉来炸 。
除了鸡胸肉以外 ， 还要准备玉米淀粉、鸡蛋、面包糠等等裹在鸡肉外面，这样炸出来外层才会香脆可口 。为了调味去腥，也是需要食盐和料酒的，当然要油炸也需要足够的食用油 。
###其它资料参考###炸鸡腿用面粉还是淀粉
炸鸡腿的时候最好是将面粉和淀粉混合使用 。
如果只用面粉，那么炸出来的鸡腿外皮会比较脆硬，不够酥，口感不好而如果只用淀粉，鸡腿的外皮就会不脆，偏软 。用淀粉和面粉混着成面糊裹在鸡腿外面炸，既能够保持鸡肉的鲜嫩口感，外皮也会比较酥脆好吃 。
炸鸡腿面粉和淀粉的比例
面粉和淀粉的比例建议控制在3:7 。
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