无论是从健康还是从其他角度考虑，应该给孩子们多吃一点煎鸡胸肉而不是油炸鸡排，因为这样子能够让孩子摄入的油分变得更少，让孩子的身体变得更加健康 。
###其它资料参考###用淀粉炸鸡翅的做法
相信炸鸡翅是不少年轻人和小朋友的最爱，那炸的金黄、外酥里嫩的脆皮鸡翅，想想就流口水 。小编也一直对脆皮鸡翅情有独钟，但总担心外面做的不卫生，就试着自己在家做，经过几次的实验 ， 终于成功了 。
这道菜也是我家年夜饭必备的一道菜，做法简单 ， 营养味美，厨房新手也可以很容易学会 。
准备食材：鸡翅十个清洗干净，挤干水份备用 。
鸡翅两边划几刀，加入葱姜，胡椒粉，盐，生抽，少于白糖拌匀 ， 放冰箱腌制半小时以上 。（腌制的时间越长，鸡翅越入味,喜欢吃奥尔良味道的也可以用奥尔良腌料腌制）
拿出腌制好的鸡翅捡出葱姜，打入一个鸡蛋拌匀，使鸡翅表面全部均匀的粘上一层鸡蛋液 。
然后全部裹上一层玉米淀粉 。
再沾一层鸡蛋液，再裹上一层玉米淀粉 。反复三次 ， 直至裹成如图这样 。（淀粉裹得越厚，炸出来的鸡翅表皮越脆，放凉了皮也是脆的，最好不要裹面粉，裹了面粉的鸡翅口感不如裹淀粉的酥脆 ， 而且放凉了会回软）
锅里烧油，五六成油温下入鸡翅炸，下入一个鸡翅后能迅速浮起说明油温刚好 。
全程中火，炸至表皮金黄酥脆捞出控油 。（大概要炸3-4分钟左右，确保鸡翅完全熟透）
刚炸出的脆皮鸡翅，撒上一点孜然粉 。色泽金黄 ， 外酥里嫩，外皮又香又脆 ， 鸡翅鲜嫩多汁，好吃到忍不住吮指，实在是太美味了 。
###其它资料参考###用油炸的方式制作出来的食物总是受到大众欢迎 ， 因为酥酥脆脆的口感符合大众口味 。就比如一直很流行的炸鸡块，尤其是一些年轻人，特别喜欢吃炸鸡块，大多数都是在外面买着吃 。很多朋友想自己在家里做炸鸡块儿，但是又不知道，炸鸡肉是用面粉好还是用淀粉好，也不知道该如何去做 。接下来我们就看一看这些问题 。
炸鸡肉用面粉好还是用淀粉好？
炸鸡肉很多人都会用面粉来制作，但是用面粉炸出来的鸡肉，会比较硬，酥脆的程度不高 。而且用面粉裹鸡肉，表皮会非常厚，影响口感 。
我在做炸鸡肉的时候，一般都是用淀粉来制作 ， 淀粉搭配面包糠 ， 这样搭配起来做出来的炸鸡肉会非常的酥脆 。口感非常棒
也有很多朋友表示 ， 炸鸡肉有专门用的炸鸡粉 。其实我觉得用炸鸡粉做出来的炸鸡肉 ， 不如用淀粉和面包糠搭配做出来的好吃 。但是也要看个人口味如何 。
炸鸡肉如何做好吃？
接下来呢，我就用我自己在家里制作炸鸡肉的方法给大家来说一下具体的做法，炸鸡米花，用淀粉和面包糠搭配来制作 。
鸡米花的具体做法 。
食材：鸡胸肉 ， 淀粉，面包糠，鸡蛋，辣椒粉，胡椒粉，白糖 ， 食盐，料酒，生抽，大蒜，
第1步，准备1~2个鸡胸肉，把鸡胸肉清洗干净，切成小块状备用，如果想吃炸鸡排的话，直接把鸡胸肉切成两片用刀背拍打 。把鸡胸肉放进一个碗粥里面加入，生抽 ， 白糖，食盐 ， 辣椒粉，料酒 ， 孜然粉，胡椒粉 ， 大蒜末和一个鸡蛋，先搅拌均匀 ， 然后再往里面适量的添加大约3~4勺淀粉 。
第2步，搅拌好之后放进冰箱中冷藏，腌制大约4小时左右 。
第3步 ， 鸡胸肉腌制好拿出一块一块的放进面包糠上让每一块鸡胸肉都均匀的沾满一层面包糠 。
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