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芋头和什么煮汤水好吃( 二 )

生活百科芋头


材料:大红豆，香芋，红赤糖
做法
1.大红豆洗净，用水泡三个小时 。
2.香芋去皮洗净切成大小适中的块 。
3.煮锅中加入大红豆和水，大火烧开后转中火 ， 煮一个小时左右，煮至红豆开花，加入切好的芋头块 ， 继续煮二十分钟 。煮至红豆芋头都软烂了，是另一种沙沙的口感 。
4.最后加入红赤糖调味 。
小诀窍
红豆在烹煮前需要用水泡2-3小时 。煮红豆的时候 ， 不要提前放糖，否则很难煮开 。红豆有利尿效果 ， 可用于治疗水肿，但不要在睡前2个小时内吃红豆，免得夜间辛苦哦 。
也可以用冰糖，但冬天用红糖更滋补 。
以上就是对芋头糖水的做法大全中，它的制作方法详细介绍，这类的芋头糖水制作方式是不错选择，不过在制作芋头糖水的时候，火候也是需要掌握好，这样制作后，才会使得它的口感、色泽非常不错，对身体不会有任何的影响 。
###其它资料参考###以下是香芋西米露的做法：
主料：香芋250g、西米100g 。
辅料：牛奶适量、白砂糖适量 。
1、将芋头去皮 。
2、切小块 。
3、锅里加水 ， 放入芋头 。
4、大火煲5分钟，转中火煲25分钟左右 。
5、加入冰糖，煲5分钟 。
6、香芋糖水煮好了 。
7、在煲芋头糖水的时候可以煮好西米，准备好西米 。
8、锅里加水烧开 。
9、倒入西米 。
10、大火沸腾，不断搅拌，转中火煮15分钟左右 。
11、看到西米里面有小白点 ， 关火，焖一会 。
12、西米会变得晶莹剔透 。
13、将西米过凉水，去除胶质 ， 这样的西米比较清爽，有Q弹感 。
14、这样，西米就煮好了 。
15、在煮好的芋头糖水中，加入牛奶 。
16、再加入西米，就是香芋西米露了 。

###其它资料参考### 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素 ， 可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲 ， 帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。我为大家带来芋头糖水的做法，希望能够帮到大家 。
1、芋头糖水
食材主料：
【芋头和什么煮汤水好吃】 芋头500g
辅料：
冰糖适量
步骤：
1、芋头去皮后切成大块
2、放入锅内，加足清水上锅煮
3、煮约半小时至芋头酥烂
4、加入冰糖，煮至冰糖溶即可
5、成品
2、清香芋头西米露
西米露是适合家庭制作的糖水 ， 材料好找，制作过程简单 。煮好的芋头西米露，西米晶莹剔透，有韧性，芋头甘香 ， 糖水中带有奶香，椰汁香，回味无穷 。
材料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖 。
制作过程：
1.先淘洗西米，然后放置在冷水中浸泡半小时将芋头去皮洗净，切成丁备用 。
2.起锅煮水 ， 水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米 ， 当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了，熄火后过冷水 ， 沥干 。
3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干 。
4.另起锅倒入适量的椰奶和牛奶，放入西米和芋头，煮开后加少许白糖 。
关键步骤：
1.煮西米时，掌控火候相当重要 ， 而且要慢慢顺一个方向和开，要不然很容易粘锅 。
2.第一次试做时，由于未将西米过一遍冷水，糖水的汤汁会变得很浓稠 ， 过冷水后西米也会变得更加爽口 。
3.芋头切成丁的好处是较容易熟透 。
4.糖、牛奶和椰汁不能放得太多，以免糖水口味太浓，食之易腻 。

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