2、起锅倒水烧开，把鸡肉放进去，加入适量的料酒焯一下水，再捞出来沥干水分备用 。
3、锅中重新倒入适量的清水烧开，然后放蛇肉、料酒、姜片焯一下水 ， 再捞出来沥干水分备用 。
4、把焯过水的鸡蛋和蛇肉放入砂锅中，然后加入所有材料 ， 再倒入适量的清水，大火烧开，转小火炖2小时 。
5、出锅前加入适量的盐调味，然后即可盛出享用 。
参考资料来源：百度百科-五元龙凤汤
###其它资料参考###蛇肉炖鸡食材
菜蛇一条，老鸡半只，玉米3根，当归适量，桂圆适量，枸杞适量 。
蛇肉炖鸡做法步骤
1、处理好的蛇肉 ， 斩中段 。
2、鸡肉 ， 斩块 。
3、二者放入高压锅内，加上玉米，当归，桂圆，枸杞，添适量清水 ， 盖紧高压锅，煤气炉上中火烧至丁丁不停旋转喷气，再过5分钟就熄火 。
4、压的时间按着点来 ， 压太长时间的话蛇肉和鸡肉都会入口即化，不好吃 。
5、撇去浮油，加盐调味，试味即可 。
山蛇煲老鸡的制作材料:
主料:鸡800克,蛇肉300克
调料:盐4克,胡椒粉2克,味精3克,料酒5克,大葱20克,姜10克
2. 蛇肉去皮，洗净 。
3. 将蛇肉切成寸段 ， 焯水洗净 。
4. 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖1.5小时，加精盐、味精调味即成 。
南蛇炖鸡的制作材料:主料:鸡1500克
辅料:蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克
调料:猪油(炼制)40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克 教您南蛇炖鸡怎么做 ， 如何做南蛇炖鸡才好吃
1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉(桂圆) ， 姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用 ， 蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段 ， 去掉骨体，用水肉略沸后去水 ， 才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒
2. 将蛇肉略炒拌取出
3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内 ， 加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出
4. 把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶 ， 芫荽同吃 。
###其它资料参考###蛇鸡煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，其配料可以根据个人口味和喜好进行调整 。以下是一些常见的蛇鸡煲汤配料：
1. 蛇肉：1条，去皮切块备用 。
2. 鸡肉：500克，去皮洗净备用 。
3. 淮山：50克，去皮洗净备用 。
4. 枸杞：适量，洗净备用 。
5. 草果：适量，洗净备用 。
6. 当归：适量，洗净备用 。
7. 香菇：适量，洗净泡软备用 。
8. 姜片：适量 。
9. 大葱：适量 。
10. 盐：适量 。
以上是一些常见的蛇鸡煲汤配料，具体的配料可以根据个人口味和喜好进行调整 。煲汤时，可以先将鸡肉、蛇肉、淮山等材料放入汤锅中，加入适量的水，再加入其他配料煲煮即可 。记得火候要掌握好，煲至汤色浓郁、味道鲜美即可 。
###其它资料参考###蛇鸡煲汤放党心北芪和桂圆好，具有养气血，通血脉，补虚养身的作用 。适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头晕乏力 。老母鸡不但能补气补血，还可祛风 。
主料
老母鸡400g
草花蛇500g
鸡脚150g
猪骨100g
辅料
党心3条
盐适量
红枣适量
桂圆肉适量
北芪适量
姜片适量
步骤
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