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铁棍山药隔水蒸多久( 四 )

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2、将山药清洗干净，将山药切成小段 。
3、将山药段放在锅中，加入合适的清水 。
4、大火烧开，转小火煮15分钟左右即可 。
3 煮山药要去皮吗煮山药可以去皮也可以不去皮 。
山药皮和和主要成分和山药是一样的 ， 因此山药皮也是一种营养丰富的食物 ， 并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中，防止随着水分流出，所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮，食用的时候去皮也行 。
4 煮山药的水能喝吗煮山药的水能喝 。
将山药清洗干净之后，用清水煮制，山药中的黏液蛋白、矿物质、维生素、游离淀粉等成分都会溶在水中，因此煮山药的水是可以喝的 。

###其它资料参考###1 铁棍山药蒸多久才熟一般蒸10-20分钟即熟 。
铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多 ， 平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药细小，量不多的话，蒸10分钟即可熟，反之粗大、量多的情况下则要延长蒸制时间 ， 如想快速蒸熟铁棍山药的话 ， 可采取高压锅蒸制，通常上汽后蒸5-10分钟就能熟 。
2 微波炉蒸铁棍山药蒸几分钟5-8分钟能熟 。
家里有微波炉的话，用来蒸铁棍山药时间是最方便快速的方法之一，其做法也非常简单 ， 可参考以下步骤进行：
1、将山药洗净，洗好后不用擦干这样可以保留表皮的水分，以免加热时水分蒸发 ， 山药口感过于干硬 。
2、然后在在山药上面多扎几个洞，可帮助山药内部受热，加快成熟和熟得均匀 。
3、再用锡纸或者厨房纸巾放微波炉里加热 。
4、通常高火加热三分钟之后需翻个面，有利于熟透均匀 。
5、然后继续高火加热2-5分钟，一般量少就2分钟，量多的话，可酌情1分钟，1分钟的增加为宜 。
3 为什么铁棍山药蒸不烂可能选错了品种 。
目前常吃的山药有两种，一种是菜山药，也叫淮山，口感脆爽清甜，多用于炒、凉拌食用，另一种就是铁棍山药，口感类似红薯一样是软粉偏面的，多用于蒸制、煲汤食用，如果你买的山药表面光滑，切得时候水分多，脆爽，则是菜山药，这种山药无论怎么加热都是脆脆的口感，不会软烂，要选择表面毛须旺盛的铁棍山药才能蒸出来软绵好吃 。
4 铁棍山药怎样算蒸熟了质地变软就算熟 。
【铁棍山药隔水蒸多久】生的铁棍山药质地较为坚硬，而经过高温蒸制后，质地会变软，可拿出来尝一尝，口感软烂就是熟了 ， 反之还是硬的就没熟，要继续蒸到熟为止，如果不方便品尝的话，可用一根筷子 ， 插入山药里，能顺利轻松的插入取出则代表内部软烂煮熟，可端出食用 。

铁棍山药隔水蒸多久

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