在烹调上 ， 对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜 ， 但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化 。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质 。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能 。
###其它资料参考###鸡蛋面条的做法
材料：面粉，鸡蛋，盐 。
做法：
1、面粉+适量盐 ， 打入一个鸡蛋 。
2、用筷子搅拌成雪花状 。
3、揉成面团 。
4、用压面机压成片 。
5、第一次压出来的面片粗糙了些，就卷起来 。
6、按压一下 。
7、继续压成面片，如果不够光滑 ， 就卷起来按一下再回压面机压面片 。差不多反复三四次吧，直到光滑劲道就OK 。
8、撒点面粉，压成条状 。
9、压好的面条 。
10、为防止面条互相粘连，撒一些面粉抖一抖 。
11、锅烧开水，加入少量盐，下面条，煮熟 。
12、面条捞出来后，码上蔬菜 ， 加入调味料或者酱拌好即可 。
###其它资料参考### 很高兴回答这个问题：面粉和鸡蛋可以做的太多了，我经常用来摊鸡蛋饼，擀手擀面，包饺子，做手抓饼，千层饼………
最近刚做过的是手擀面和千层饼 。手擀面是我们这一种很简单的面食，面粉里加入鸡蛋加水和一块面 ， 静置十来分钟后，用包饺子的小擀面杖擀成大饼状，再用长擀面杖擀薄都成薄皮就可以了 。折叠起来，切细条 ， 和超市买的面条一样，只不过自己纯手工擀的味道更好！
千层饼也很简单 ， 一半凉水一半温热水和面 。擀薄成电饼铛大小，放电饼铛煎熟就可以了 。
面粉加水，鸡蛋，食盐，葱花等，搅成糊状，饼锅预热加油，放进面糊摊成薄饼，熟了以后就是美味的鸡蛋饼啦 ， 早上吃很完美[呲牙]
大家好 。
面粉和鸡蛋都是我们生活中常见的食材，这两种食材搭配使用做的最多的就是饼了，今天就给大家分享4种饼的做法，做好之后当早餐是非常不错的选择 。
一、鸡蛋饼鸡蛋饼是我们生活中常吃的一种饼，食材样少易买 ， 做法简单，口感松软，带有鸡蛋香味，大人孩子都喜欢 。
下面分享两个鸡蛋饼的配方:
①中筋面粉35克，清水125克，鸡蛋2个，盐、小葱葱花、食用油各适量 。
②中筋面粉35克 ， 清水50克，鸡蛋1个，盐、白胡椒粉、小葱葱花、食用油各适量 。
配方①中鸡蛋多 ， 面粉少 ， 摊的时候锅中刷一层薄油，舀出一炒勺面糊放入锅中，小火煎至两面金黄即可 。因为鸡蛋量大 ， 成品比较薄，香味浓郁 。
配方②是一张鸡蛋饼的量，摊的时候锅中倒少量油，比配方①的油要多一点，倒入面糊，小火煎至两面金黄 。这个配方做出来的鸡蛋饼吃的时候明显感觉面较多一些，也没有配方①那么香 ， 口感非常松软 ， 不过它比较容易做成功 。
【小贴士】
二、鸡蛋卷鸡蛋卷口感是有嚼劲的，建议加上番茄酱吃，酸酸甜甜很美味 。
【食材】
鸡蛋5个，小葱4根，胡萝卜一小段 ， 盐、食用油各适量 。
【做法】
①小葱和胡萝卜切碎末 。
②碗中打入5个鸡蛋，加入切好的蔬菜末 （5个鸡蛋一把蔬菜末就够，不要用大的配菜，要不卷不?。?，再加半勺盐，打散后搅拌均匀 。
相关经验推荐
- 怀孕期间子宫囊肿应该怎么办？
- 轻青茶怎么喝
- 新鲜山楂怎么吃最好 女人吃山楂有什么好处
- 水蜜桃怎么保存不会坏 水蜜桃怎么洗才能去掉绒毛
- 鸡蛋木耳陷怎么做好吃吗
- 杨桃什么季节吃 怎么吃杨桃营养价值高
- 蓝莓没洗就吃了要紧吗 蓝莓怎么洗才干净
- 速冻黄桃要煮多久
- 芦笋减肥吗 芦笋减肥怎么吃
- 鸡蛋能怎么做好吃吗