③把打好的蛋液均匀分成5等份 。
④锅中倒油，用勺子刷满底部，开小火，倒入第一份蛋液，晃动锅 ， 让蛋液平摊在整个锅底，慢慢等它凝固 ， 凝固后从一侧轻轻卷起 ， 卷到有一小部分在外边；继续刷一层油，倒入第二份蛋液 ， 轻轻晃动锅至铺满锅底，第二份蛋液要有一部分压在第一份留的那一小部分上，等它凝固后从卷好的那边继续卷，依然留出一点不卷；再刷一层油，倒入第三份蛋液重复以上步骤，直到5份蛋液全部用完 。
⑤最后四周封下边，乘出切块食用就可以 。
三、西葫芦饼这个方子做出来的饼口味比较淡，很松软，我喜欢蘸着番茄酱吃，大家可以在调好面糊之后根据自己口味再加点盐 。西葫芦也可以换成胡萝卜 。
【食材】
西葫芦400克，盐6克，鸡蛋3个 ， 白胡椒粉1克，中筋面粉50克 ， 食用油适量 。
【做法】
①西葫芦洗净后擦丝，然后放入6克盐，搅拌均匀后 静置20分钟 。
②到时间后把出的水挤掉 。
③打入3个鸡蛋，1克白胡椒粉，搅拌一下，然后加入50克中筋面粉，拌匀 。
④平底锅中倒少量油，舀一勺面糊进去（大小看自己喜好），摊圆 ， 小火煎至两面金黄即可 。
四、海鲜饼这种做法做出来的饼口感比较丰富，有韭菜的香 ， 还有海鲜的鲜，非常好吃 。
【食材】
海白虾6个，鱼豆腐3块，甜不辣3个，韭菜1小把，白胡椒粉1克，生抽3克，中筋面粉250克，泡打粉3克，盐、食用油各适量 。
【做法】
①虾去头后拔出虾线 （虾头不要扔，用来炒娃娃菜味道非常好），剥掉外壳 ， 从中间片开 。
②鱼豆腐和甜不辣（可以换成别的海鲜，如鱿鱼 ， 鱿鱼不需要煮）煮熟 ， 然后切成小丁 。
③把海鲜放到一个空碗里，加入少量姜粉，适量盐和1克白胡椒粉 ， 3克生抽，搅拌均匀 ， 腌制半个小时 。
④韭菜洗净后切成小段（也可以换成小葱） 。
⑤中筋面粉中加入3克泡打粉和韭菜段，搅拌一下后打入一个鸡蛋，再加入食用油12克，清水250克 ， 搅拌成稠面糊的状态，这时候可以根据自己口味看是否需要加盐 。
⑥腌好的海鲜里放入1小勺中筋面粉，因为煎的时候会出水，裹上干面粉之后可以和面糊很好地结合在一起 。
⑦把海鲜倒入面糊里 ， 搅拌均匀 。
⑧平底锅中倒少量油，舀一勺面糊（大小根据自己喜好就可以） ， 摊平，小火煎至两面金黄即可 。
这四种饼里边都有面粉和鸡蛋，还加了些配料丰富口感，简单美味，喜欢的小伙伴们可以试试哦 。
大家好 ， 我是热爱 美食 ，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
面粉和鸡蛋能做什么小吃？这个就很多了 ， 煎蛋饼，炸麻叶，蒸蛋糕，烤面包等等，同时也可以发挥创意，随意创作，因为大家现在响应号召，宅在家里有的是时间，既能多陪陪家人，又能顺便做些好吃的，同时给家庭增加乐趣 ， 保持好心情，让生活变得有意义 。
我一有时间 ， 也喜欢给家人做些好吃的 ， 今天也给大家分享一种用鸡蛋和面粉做的西点小吃“苹果松饼”，我分享的是一种懒人做法 ， 适合在家庭制作，不用泡打粉，也不用烤箱，只用平底锅就可以搞定，食材比较简单 ， 也是生活中常用的，除了鸡蛋和面粉 ， 加入适量的牛奶，我又加入了些苹果丁，大家也可以换成自己喜欢的水果，也可以用水果做松饼的夹层，都非常好吃 。
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