问题六：鸡蛋面的做法，鸡蛋面怎么做好吃，鸡蛋面的家常难度：切墩(初级) 时间：10分左右
－ 准备食材 －
鸡蛋 两个
【鸡蛋家常面怎么做好吃又简单】面条
葱花 适量
盐 适量
香油 适量
－ 步骤 －
1.打两个鸡蛋，搅匀 ， 切葱花 。
2.起油锅，葱花炝锅 ， 倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎 。
3.盛起鸡蛋，锅内倒入热水 。
4.水开后下入面，待面熟后把鸡蛋倒入锅内，放入盐，香油，即可出锅 。
－ 小贴士 －
喜欢宽面条的就煮宽面条，喜欢龙须面的也可以下龙须面哦 。
问题七：煮面条的时候放进去的鸡蛋怎么能不让散开？我有绝招！打鸡蛋的时候火不要太大 ， 水刚开到时候，拿起锅轻轻摇动，使水在锅中旋转，或者用勺子向一个方向搅动使水旋转，然后把鸡蛋打在旋转的开水中 。这样做有两个好处：1、鸡蛋边旋转边煮 ， 不会沾锅；2、鸡蛋外层的蛋白迅速均匀受热而形成一层包膜，只要你下面条时小心一点，别去戳破它，就可以煮成一个完美的蛋蛋啦！
我专门替你又试了一次：水将要开的时候打入鸡蛋，然后迅速端起锅轻轻摇动一下，让蛋蛋不要沾锅，然后再下面条就可以了 。下面的时候用面轻轻把蛋蛋推向一边，别碰破了就行 。OK！吃吧！
问题八：煮鸡蛋面的时候怎样防止鸡蛋煮散鸡蛋先煎好 。面快煮好后再放煎好的蛋，可以做到煎好的形状怎样就怎样 。煎好蛋连着煮面，蛋也会成为一块块而不糊面 。
问题九：阿SUE煮鸡蛋面怎么玩?作为玩通关的过来人，咱可以告诉你，关键在于面和调料要煮开，葱和鸡蛋要新鲜 。
为啥这么说？仔细观察会发现，每完成一碗面，会有个顾客回复评价，里面有你的得分 。网上大多提倡先放完全部，再倒水，现在咱告诉亲，这个方法咱已经试过，结果被坑 。原因是这种面的得分大多一碗600分，而通关需要10000分，在有限时间内这种忽略每碗面得分盲目赶是木有前途的！
于是问题来了 ， 如何获得高分面？
经过长期实验，咱已发现符合要求的面基本是先放好面和调料并煮开来铺满锅面，再在最后加上葱蛋的，这与开头所说一样 。差别在于，咱所说的面每碗可得800甚至1000的高分哦?。∷韵胍兀?就是煮这种高分面啦~工()/~啦啦啦~~?照做一定成功哦
###其它资料参考###怎么做一碗好吃的鸡蛋面，题主想问的应该是用鸡蛋和普通的面做出一碗鸡蛋面而不是用鸡蛋和面粉做出面条来吧...希望我理解的没错 。
鸡蛋面做起来其实好方便的，家里冰箱冷冻室里都会有工作日做饭时多存下来的面条，冷藏室里经常储存鸡蛋 。以备周末的时候睡的昏天地暗起床不想买菜时可以用这两个简单的食材做出一份还不错的食物 。
我的做法是这样的 ， 也许和题主印象中的不太一样，不过题主真的可以试试看 。
一般是两个鸡蛋，和一人份的面（最好是细面），家里有葱蒜的话最好 。
先把蒜切成蒜末，鸡蛋加盐打散，起锅子把油烧热后下蒜末炝锅 ， 把火调为中火 ， 倒入蛋液用筷子拨弄 ， 待蛋液稍微凝固后就关火盛出备用 。
锅子不用洗（很重要）加入少量的水，开大火烧开后 ， 放入面条 。中途保持大火点水两次之后转中火，同时用勺子将多余的水舀出（水量控制在即将没过面条但是又还没有没过面条的微妙位置） 。
水量控制好之后加入之前炒好的鸡蛋，这个时候可以开始调味了，加入盐，鸡精，和少量的糖（不是为了增加甜味，是用来衬托其他味道的）之后调小火等锅内开始咕噜咕噜冒泡的时候就可以盛出面条享用了 。
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