6.海参切成粒，小香葱切碎 。
7.蛋羹出锅后 ， 撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可 。
小窍门
1 蒸蛋羹要用冷开水，不要用生水 。生水会产生气泡，怎么搅拌也消失不了 。
2 水和蛋液比例2:1最佳 。我回忆起结婚前邻居做法 ， 一个鸡蛋放4蛋壳（半个）的水，蒸的很好，其实就是2:1?。笔本兔缓煤醚?。
3 蒸碗抹一层油，好刷 。
4 鸡蛋液与水混合均匀后一定过筛 。
5 蒸的时候蒙一层保鲜膜，戳几个小孔通气，蒸馏水不会落入碗内产生小坑 。
6 蒸的时间不宜长，冷水上锅，中大火两个鸡蛋约15分钟 。
###其它资料参考###做法步骤1、用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀 。
2、泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟 。
3、汤水泛白，加入海参，大火煮开 ， 小火炖5分钟 。
4、倒入水淀粉勾芡，烧开 。
5、倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌 。
6、撒上西芹 ， 煮沸关火 。
7、放入适量的盐，淋上麻油提香 。
8、超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了 。
###其它资料参考###海参炒蛋主料 。鸡蛋3个，海参5根辅料：葱头一个调料：盐1茶匙 。方法： 。将海参浸泡并冲洗干净 。将海参切成小块 。打3个鸡蛋 。将一根葱切成大块 ， 留下少许白色，其余放入蛋液中，加入一茶匙盐，搅拌均匀 。炒锅中放油 ， 将剩余的葱花炒至香 。加入海参，翻炒至几乎熟透 。将鸡蛋淋在海参上 。等蛋液基本凝固后，再稍微翻动一下，完全炒熟即可 。
提示：海参的品种可以根据自己的经济实力来选择，我用的海参个头比较小 ， 五六只配三个鸡蛋比较好 。如果你用的是大号的，就按你需要的材料数量来选择 。这道菜只用盐做调料就比较好吃 ， 不需要加其他调料 。当然，如果你口味重，想加其他调味品也可以选择，但不要加味精，因为味精和鸡蛋在高温下会产生化学反应，这种物质对人体有害 。
吃海参最好的方法是把海参放进热水里 ， 然后蘸上一点酱油 。你也可以用海芋做黄瓜粥，用蛋海做黄瓜汤，这是早上吃早餐的最佳方式 。空腹吃海参是吸收营养的最佳时间 。你可以混合一些潜水材料，或者做玉米粥，在煮沸前放一只海参 。山东厨房的代表——海参配大葱，看起来很简单 。如果不能很好地控制热量 ， 长着海参毛的海参就会缩回 。在失败的情况下，这道海参菜并不便宜 。没关系 ， 好好享受吧！
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助 ， 如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论 ， 如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助 ， 谢谢大家了 。
###其它资料参考### 海参鸡蛋羹的做法
海参鸡蛋羹大家有吃过吧 。那么大家会做海参鸡蛋羹的做法吗？海参的营养价值是很高的加上鸡蛋恶的营养价值那就更高了，所以大家的早餐就可以安排这道简单的菜啦 。下面分享海参鸡蛋羹的做法 。
海参鸡蛋羹的做法1
食材清单：泡发海参1只、鸡蛋2只、温水100g、香菜末少许、生抽1小勺、橄榄油3滴、盐1勺
制作步骤
步骤1、准备好泡发好的海参1只 。
步骤2、将海参切成薄片 。
步骤3、准备好新鲜鸡蛋2只 。
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