适时出汤
以第二泡冲出香味为例 ， 第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度 。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色 ， 颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时 ， 再等一会儿 ， 不过倒出时，壶要稍微摇一?。ㄅǘ瓤赡懿痪龋?。之后的状况大约与第三泡相同 。
置茶量
至于置茶量，因茶叶的不同，置茶量也有差异 。这得要试泡几次才会抓到该放多少茶叶 。一般的七子饼、茶砖，置茶量约为壶容量的四分之一即可 。沱茶，少一点 。散茶，很极端的 ， 要自己试试看 。如果一两人喝，置茶量可以更少 。这样想好象有点“无耻”，所以我讲一下基本原则：置茶量足够，风味呈现较为容易，但是一些瑕疵容易泡出，这时就需要很专心的泡；置茶量少些 ， 泡茶时不需放太多的精神 ， 甚至温度、浸泡时间不要相差太大都可以勉强接受；置茶量不足，风味呈现不易 ， 但是朋友聊天时 ， 最好将置茶量降低一倍左右，聊天聊得忘了倒茶时间也没关系 。
紧结茶特性
在紧结茶中（沱、饼、砖），冲泡到某一泡后，会整个散开一般，紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出 。如果置茶量多，水一冲，就该倒出了，否则浓度会太高 。一般置茶量，浸泡时间也不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久，这主要是为了浓度不让它太高的处理方式 。当然，可以摇一下壶，将水倒出看看浓度如何 。紧结茶一散开 ， 溶解速度很快 。在控制茶汤浓度上，紧结茶散开必须注意 。
茶汤风味问题
在风味问题，一定要提一下 。依上述的说法，风味，好象是控制浓度的问题，事实上，要将那种浓稠的底泡出，需要“浸泡时间” 。所以除了温度要控制得当之外，浸泡时间不能过短 。所以，置茶量可以少一些 ， 泡与泡之间的时间长一点（但是壶温降得太低就没有用了） 。如果泡与泡之间的浸泡时间够，茶叶量也够，后一泡冲沸水 ， 只是把壶中溶解出来的东西带出来而已 。
###其它资料参考###先用茶针或茶刀将沱茶拆解出合适的大?。沟煤芙舻牟枳┗蛘咩枋褂貌枵敫貌鸾? ，松紧适中的普洱茶可以使用茶刀拆 。
取适当量的普洱茶，将水烧开至90度~100度 。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水的比例一般是1：20~30 。注水，注水之后盖上盖子20秒后出汤，第一泡醒茶 。将醒茶水倒掉之后可闻杯香 。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了 。第三泡注水之后不用盖盖子，可以快点出汤，之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整 。
如果是刚做出来3年内的新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡 。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来 。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好 。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多 。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号 。她人很好 ， 有什么不懂的都可以问她 。
喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分 。
###其它资料参考###我只喝下关生沱，用什么茶具泡茶，根据各人喜好，有人喜欢盖碗 ， 也有人钟情于紫砂壶，我喜欢用壶，泡茶前应用开水先温杯具、茶壶 ， 冲泡下关沱茶必备的素质技能，就是严格掌握投茶量、冲泡时间、茶汤色，根据喝茶习惯投茶 ， 100一150CC壶投茶量为5一8克为好，下关生沱茶水温应该掌握到95度以上，水质尽量选择山泉水，不要用添加矿物质的纯净水，醒茶的汤用来温冲洗杯盏，醒茶时间20一30秒为佳，第一泡用时10一20秒第二泡5秒，浓度可根据自己的喜好掌握好出汤时间 。
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