4、先喝汤、后吃豆
把煮沸10分钟以内的汤取出独自饮用，由于此刻豆汤色彩为碧绿色，溶出的物质首要是豆皮中的活性成分，并且氧化程度最低，清热才华最强 。
取出这些汤今后，再加沸水持续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可 。
我国农业大学食物学院的研讨发现，绿豆的防暑降温效果首要存在于豆皮傍边，所以豆皮也不要丢掉 。
5、别加蜂蜜
与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜 。
蜂蜜中富含多种矿藏质，包含铁离子 。
绿豆汤怎么煮才够烂熟1、先浸泡绿豆后冷冻
把绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，再放入冷冻室，冻成冰块 。绿豆浸泡后吸收水分 ， 根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂 。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花 。放心 ， 这种只是简单的物理变化 ， 营养不会流失的 。
2、加水时需分批
煮绿豆时要分批次加水 。先加少量水将绿豆煮开花 ， 再添加适量的水将绿豆汤煮开 ， 最后是改为中火煮 。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间 。
3、用沸水浸泡
浸泡的时候用热水浸泡会在较短时间内将绿豆煮烂 。
4、用保温瓶浸泡
可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好浸泡 。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就更易在较短时间内煮烂 。
5、先把绿豆炒炒再煮
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。不过，注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用口感 。不妨一次多炒一些绿豆保存起来，下次需要煮绿豆的时候直接取用 。
6、煮开后加冰水
煮开了后，往里面加入冰水，绿豆受到了冰水的刺激后，容易开花，能够快速被煮开 。
7、瓷勺子放锅里和绿豆一起煮
###其它资料参考###问题一：绿豆汤大概要煮多长时间制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味 。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法 ， 您不妨试试 。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水 ， 盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿 。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟 。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好 。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟 。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
1、绿豆清热解毒 ， 夏季可以加入百合一起煮 ， 1/两/人/次 ， 5倍场
2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗
3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃
4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流 ， 加入百合更加滋润
5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好 ， 如果一定要分时段 ， 最好是晚饭后2个小时
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