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补肾豆和什么煲汤( 四 )

生活百科红枣


养血补肾，壮健筋骨 。
黑豆
黑豆就是种皮为黑色的大豆 ， 除了含有大豆的丰富营养，另含丰富花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源 ， 能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。而中医认为五色中的黑色与五脏中的肾脏相对应 ， 黑色的食物可入肾，起到补肾的作用，因此黑豆能够滋补肝肾、健脾活血，一直被人们视为药食两用的佳品 。
补肾黑豆生蚝汤
原料：生蚝肉350克，猪腱肉200克，浮小麦25克 ， 黑豆50克，熟地20克，桂圆10克 。陈皮1块 。
黑豆生蚝汤的做法
1.熟地洗净 ， 浸泡后切厚片；生蚝肉、浮小麦、黑豆、桂圆淘洗干净：陈皮浸后刮去肉瓤：浮小麦置于纱
布袋内；猪腱肉洗净，切块 。
2．锅中烧开水后，将生蚝、猪腱肉分别放入开水中焯约3分钟捞出 。
3．瓦煲内烧开适量清水 ， 将全部用料倒进煲内，煲内水再沸后，用小火煲3小时 。汤成后，加入适量油、盐后便可服用 。
黑豆生蚝汤的功效：补血养肝，宁心安神，健脾补肾 。
黑豆——健脾补肾
黑豆所含营养非常丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪是其主要成分 。并且还含有粗纤维、胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸、烟酸等营养成分和B族维生素，矿物质则包括有钾、钠、钙、镁、磷、铁、锰、锌、铜、硒等
###其它资料参考### 黑豆与什么一起煲汤比较好
黑豆与什么一起煲汤比较好 ， 很多人都喜欢吃一些营养丰富的东西，黑豆是我们生活中常见的一种豆类，我们可以用它来帮助我们养生，那么，以下分享黑豆与什么一起煲汤比较好
黑豆与什么一起煲汤比较好11、黑豆加猪尾：黑豆和猪尾搭配到一起对人的常规来说有很多的好处 ， 容易被人体消化和吸收，不管对于老年人还是小孩子都可以使用，并不会产生不良的反应，孕妇吃过之后，对胎儿的发育也有很多的好处 。哺乳期的女性吃过之后可以用来增加乳汁的分泌，可以帮助身体尽快恢复 。
2、黑豆加乌鸡：煲乌鸡汤的时候可以适当的添加一些黑豆，能起到比较好的滋补效果，口感也特别好，可以用来增强自身的抵抗能力 。
3、黑豆加猪肾：黑豆可以和猪肾一起吃，能起到辅助的补肾效果，同时可以排除体内的毒素，可以让身体更健康，让皮肤看起来更加光滑，对于腰酸背痛的人群来说，通过吃黑豆加猪肾能用来缓解 。
黑豆的营养价值特别高 ， 里面含有丰富的蛋白质 ， 对脾胃健康来说有很多的好处，在炎热的夏天吃点黑豆，同时还能达到比较好的防止中暑排出体内毒素 。
黑豆煲汤要提前泡水吗
建议提前泡水 。
黑豆的质地比较硬，外面的种皮比较致密，水分很难进入到里面，如果没有浸泡就用来煲汤的话，那么所需要的时间就会比较长，而且还有可能会出现煮不软的情况 。
因此在用黑豆煲汤之前，建议最好是能够将其放在水里浸泡一下，从而使黑豆吸水膨胀，这样不仅能够缩短黑豆的煮制时间，而且煮出来的黑豆吃起来口感也会更加软糯一些 。
黑豆煲汤要泡多久
冷水一般浸泡2-3个小时 。
黑豆煲汤之前的浸泡时间是需要根据水温来决定的，如果是用冷水浸泡的话，那么一般需要至少浸泡2-3个小时，如果有条件的话那么也可以稍微多泡一会儿，这样煮出来的黑豆质地也会更加软糯一下 。
如果赶时间的话那么也可以选择用温水来浸泡，这样可以缩短黑豆的'浸泡时间，一般只需要泡半个小时左右就可以了 。

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