舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法 。
做法二
材料： （一人份）奶油10g、洋葱15g、胡萝卜丁15g、马铃薯丁15g、白萝卜丁15g、牛高汤300g、牛肉丁20g、高丽菜40g、蕃茄?。ㄈテぁ⒆眩?5g、黑胡椒粉0.2g、月桂叶1/2张、盐酌量、Sour Cream15g
制作
1.蕃茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮
2.用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟
3.放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟
4.将月桂叶取出，调味 。
做法三
材料：牛肉或猪肉一块、洋葱一颗、马铃薯一颗、红萝卜一条、大番茄一颗、番茄酱适量、蒜头两瓣、面粉两大匙、盐适量
制作
1.所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水
2.两匙沙拉油蒜头爆香加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出
3.烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水必须盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软即可
4.加一碗面粉水勾芡盐巴调味
做法四
懒人罗宋汤
1.洋葱一颗、红萝卜半根、美国芹一根、高丽菜四分之一颗切片，以奶油炒至变色 。
2.开红烧牛肉罐头一罐，下锅，加水六碗 。
3.煮至滚，加蕃茄糊一颗（或蕃茄酱三分之一瓶）、酌量以醋和糖调味 。
4.加盖以小火煮20到30分钟，完成 。
做法五
俄式罗宋汤
材料：洋葱一颗半(切小片)，马铃薯 两颗(切丁)，胡萝卜 三小条(切丁) ，包心菜(切小片) ，牛肉/牛筋 各一盒(切丁)，大蒜 三瓣(切碎) ，蕃茄罐 一罐，蕃茄酱糊 一罐(加三大量杯水拌匀) ， 盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许，橄榄油 两大汤匙
制作
1.油热后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放进洋葱炒软 。
2.加入剩余牛肉，炒至变色后，再将马铃薯、胡萝卜放入锅中拌炒 。
3.约为三分钟后，再将包心菜放炒软 。
4.然后再将调味料、蕃茄及蕃茄酱糊一起放入锅中小火闷煮约一个小时以上，等牛肉煮软熟透即可 。
做好罗宋汤的秘诀
“罗宋汤”，好吃却难做 。如果简单地把作料一锅煮 ， 只能称为“杂菜汤” 。据说，50多年前在淮海中路（原名林森路）上，开设了好几家经营俄国大菜的馆子 。其中有些师傅传闻是沙皇贵族家的厨师，在圣彼得堡还颇有些名气，他们做的“罗宋汤”不稠不稀、汤色艳丽、浓香扑鼻，原来奥秘在于4起油锅：
1.先起油锅将洋葱煸炒，一定要煸出香味；
2.再起油锅将卷心菜、甜菜头、胡萝卜、土豆等蔬菜煸炒，将其脱水，再放进已熬好的牛肉汤中，汤开后用文火炖 ， 不能用急火，否则汤不入味；
3.番茄酱也必须用油煸炒；
4.炒油面更是关键，火要不旺不温，油与面粉比例要恰当 。汤将好时，加入盐、味精、胡椒粉 ， 最后放入番茄酱、油面 。最好上桌前再加些黄油或鲜奶油更佳 。
如此几步，才能做出一碗真正好的“罗宋汤” 。
###其它资料参考### 我们在生活中食用牛肉的时候，经常是会和番茄、土豆和牛肉一起来搭配食用，三款食物搭配是非常的不错，是可以做出各种口味，而且荤素搭配，营养价值和滋补效果非常不错，是很适合在冬季食用，一起来看看两种简单的做法 。
土豆牛腩番茄汤
做法一
主料：牛腩250、克土豆1个、西红柿2个、胡萝卜1个
调料：食盐适量、葱5克、姜5克、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量
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