5、蕃茄去皮后切小丁入油锅翻炒 。
6、蕃茄炒成糊状后倒入炖好的牛腩里，加盐和调味，继续炖半小时 。
7、胡萝卜和土豆切滚刀块 ， 倒入砂锅内，煮至软烂 。
8、刀豆斜切成菱形，入开水锅焯熟 。
9、最后加入刀豆，煮至味道融合即可
熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个 ， 青笋1/2个 ， 芹菜1小把，绢豆腐1盒，姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许 ， 香菜碎适量，香油1小勺
做法:编辑
2. 炒锅大火烧热，倒入油 ， 五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后 ， 倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．
3. 倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
4. 待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后 ， 再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
5. 关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．
###其它资料参考###这道菜名叫牛腩柿子：
先把牛腩切成正方形小块，焯水，最好是凉水下锅这样能把牛腩里的血水焯掉，还能去腥 。
放葱姜报锅，炒出香味后放牛腩翻炒去水分，加水至盖过牛腩，放盐 。十三香 。大火煮沸，该文火 ， 再放土豆块，烧开后待肉熟后放西红柿，
###其它资料参考###1、主料：牛肉400克、西红柿3个、土豆1个、大料3克、盐3克、料酒4克、小葱1克、香料粉2克 。
2、牛肉倒放水里加入料酒，煮几分钟 。
3、煮出脏东西后倒掉清洗干净 。
4、洗干净的牛肉，从新倒入干净水 。
5、加入小葱，加入大料及五香料粉 然后大火煮开转小火炖80分钟 。
6、土豆去皮切成小丁然后放水里清一下 。
7、西红柿切碎 。
8、锅里倒油倒入西红柿炒匀 。
9、西红柿 一直不停的炒，炒出水份，也可以在加一点水一起炒 。
10、然后加入煮过的牛肉炒匀 。
11、然后加入土豆炒匀，加入盐 。
12、翻炒均匀后加入煮牛肉的汤 ， 盖过菜 ， 然后大火炖开转中火炖40分钟 。
【牛肉西红柿土豆汤叫什么名字】 13、这个炖好的牛肉汤，装出来吃非常的美味 。
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