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花螺的沾料怎么做好吃( 三 )

生活百科海螺


1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用 。
2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可 。
花螺在食用的时候十分的美味，但是需要注意的花螺在食用的时候要做好清洁的工作，因为花螺可能会残留一些的寄生虫，对身体不利，同时腹泻或者是有胃肠疾病的人食用的时候需要慎重，以免加重病情 。
花螺的做法7花螺食材准备
花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量 ， 小辣椒2个，白糖适量，生抽适量 。
方法步骤
1、花螺300克，蒜苗2根 ， 红椒1个，香菜适量
2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝
3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开
4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺
5、加入生抽和少许糖煸炒一下 ， 然后放入开水焖煮2分钟
6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可 。
花螺的做法8原料：
新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许 。
步骤：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角 。盐、味精 。大火烧至沸滚
2、倒入花螺、大火烧开三分钟
3、浇入两匙花生油，拌匀 。倒出虑干水分、捡去葱姜即成
4、用芥末酱油作为蘸料再好不过了、可压它的腥味 。

###其它资料参考###如果要问贝壳类的海鲜怎么烹调最好？80%的渔民肯定会说 ， 直接水煮即可 ， 原汁原味味吃最为鲜美，酱汁的调配就显得特别重要 ， 以下是饭店厨师推荐的配方 ， 非常适合大众的口味，请大家收藏好！
食材配料：海螺、盐、生姜、葱、辣椒、香菜、海鲜酱油、食用油 。
制作过程：
1、先将海螺清洗干净 ， 冷水下入锅中，再放入葱、姜和少许的盐，盖上锅盖煮10分钟 ， 这两样食材可去除大部分的腥味 。
2、再来准备蘸海螺的酱汁，碗中放入姜丝、葱丝、香菜碎、辣椒丝 ， 再倒入适量的海鲜酱油 ， 再浇入滚烫的热油 ， 充分的将它们的香味激发出来 。
3、吃的时候将螺肉，用牙签剔出来，蘸上酱汁即可食用，贝壳类的海鲜，最适合用水煮或者清蒸的方式来烹调 。
温馨提醒：
1、海螺浸泡在海水中吐沙的速度最快，如果没有可以在淡水中加入少许的盐和几滴的食用油 。
2、大些的海螺在煮之前不必要敲掉它的尾部，煮熟后肉质收缩的很厉害，用根牙签轻易就挑出来 。
3、吃海螺的时候，靠近螺壳部位的肉最为紧实，尾部黑色的部分不可食用，里头包含各种杂质和脏物 。
4、煮海螺必须冷水入锅，煮的时间不可超过10分钟，否则肉质容易变老 ， 食用起来口感不佳 。
5、酱汁的配置方式，最简单的是用白醋加生抽即可，上图介绍是方法比较适合大众的口味，是饭店厨师推荐的配方 。
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###其它资料参考### 白灼花螺使食材保留了原有的`新鲜，蘸上特调的蘸料 ， 口感一点也不寡淡 。以下是我为大家整理的白灼花螺的做法，希望对大家有所帮助 。
白灼花螺的做法
做白灼花螺所需食材：
主料：花螺750g，大葱50g ， 姜30g，蒸鱼豉油1勺，生抽1勺，耗油1勺 ， 糖1/2勺，料酒2勺 ， 盐（可不放）适量 ， 干辣椒（红）4-5个 ， 白水3勺，食用油适量

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