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花螺的沾料怎么做好吃( 五 )

生活百科海螺


2、香菜切段 ， 小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝
3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开
4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣 ， 倒入花螺
5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟
6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可 。
花螺的家常做法：白灼花螺
花螺食材准备
花螺600克，红辣椒半个，姜切半截 ， 花椒油少许 。
方法步骤
1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水
2、锅中水烧开，放入花螺 ， 盖锅煮沸，熄火后捞出
3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀
4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可，
花螺的好吃做法：辣椒煮花螺
花螺食材准备
花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量 ， 蚝油适量，酱油少许，盐适量 ， 味精，火锅底料，辣椒酱 ， 辣椒油，花椒油，姜蒜茸 。
方法步骤
1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用
2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱
3、炒匀后加入适量油，蚝油 ， 味精，盐 ， 辣椒油和花螺下锅
4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅 。
花螺的家常做法：酱爆花螺
花螺食材准备
花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量 ， 生姜，葱 ， 老酒，糖适量 ， 蒜适量，水适量 。
方法步骤
1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙
2、放入葱姜蒜切丁待用 ， 郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油
3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻
4、加入老酒 ， 糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅 。

###其它资料参考###关于花螺，到底该怎么吃
用料 ：新鲜花螺350g、枸杞5g、辣椒5g、当归片1片、老酒30g、少许葱、少许姜丝
1、取枸杞，当归适量，姜切丝 。
2、葱切斜断，葱白葱绿分开 。
3、老酒一比一兑水，备用 。
4、花螺洗净 ， 锅烧水，水沸后 ， 倒入花螺焯水一下捞起 。
5、放点油爆一下姜，葱白，枸杞 当归，一点点辣椒，老酒兑水倒下 ， 螺放下去煮熟就可以了，加盐 ， 然后撒入葱绿，翻一下就可以装盘了 。
花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素 。同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视 。
中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用 。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。
1.中医认为，花螺具有润肺补肾的作用，适合肺肾阴虚的人群食用 。
2.花螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效 。
3.从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用 。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。

###其它资料参考###水煮花螺
原料：新鲜花螺500克、姜块、葱结、八角、油少许 。
做法：
1、锅里加水、加葱结、姜块、八角 。盐、味精 。大火烧至沸滚；
2、倒入花螺、大火烧开三分钟；
3、浇入两匙花生油，拌匀 。倒出滤干水分、捡去葱姜即成；

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