6、葱姜切碎
7、炒好的梅干菜
8、梅干菜里加上葱姜沫、鸡精、糖、五香粉、生抽、香油搅拌均匀
9、调好味的馅料
10、和好的面粉擀成长方形的面皮 ， 面皮要薄一点，上面摸上一层梅干菜馅料
11、卷成一个长卷后再从一头卷起一个圆饼状
12、按扁后擀成约1厘米厚饼的形状后放入饼铛里烙6~8分钟即可 。
###其它资料参考###用料
主料
面粉250克
辅料
梅菜
50克
细香葱
50克
调料
食盐
适量
水
135克
植物油
20克
白糖
适量
芝麻
适量
梅干菜饼的做法
1.梅干菜加水洗净 ， 泡20分钟
2.细香葱洗净，切碎
3.梅干菜挤干水分，切碎一些
4.梅干菜和小葱拌匀 ， 加入10克植物油、盐和白糖拌匀
5.将面粉、水和10克植物油和成面团 。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好
6.分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚 ， 两边薄的小饼
7.放入馅料，不用太多 。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量
8.收口，擀成小圆饼
9.表面刷一层植物油
10.撒一些芝麻，压实一些
11.把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟
12.把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起 ， 表面上色即可，大概10分钟
###其它资料参考###梅菜饼的做法
1.
梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分 。
2.
面粉分次加入清水 ， 加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时 。
3.
趁着面团醒发的时间我们来制作其他食材 。白芝麻放入干净的锅中 ， 不要放油，直接翻炒，炒至色泽微黄香气浓郁 ， 这时候熟芝麻就炒好了，盛出备用 。
4.
处理好的梅菜切细剁碎 。
5.
锅内多放点油，油热后倒入梅菜煸炒，加入一小勺盐、三小勺糖，两勺酱油翻炒均匀 。
6.
醒发好的面团揉出气泡，分成六等分 。
7.
每个剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包入一大勺梅菜 ， 用包包子的方法收口 。
8.
将面团的收口朝下，用擀面杖慢慢擀成薄饼，擀的过程中馅料露出来也完全没关系 。擀好的饼两面撒上白芝麻 ， 白芝麻要在饼上按压一下，让它稳固一点 。
9.
锅内刷一层薄薄的油，锅热后放入梅菜饼，煎至两面出现金黄的烙饼色 。出锅后趁热吃哦，太香啦！
###其它资料参考###1、食材：饼皮材料适量、面粉300g、糖粉5g、水150g、饼馅材料适量、菜干(梅干菜)适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺 。
2、面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟 。
3、梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分 。起锅下油略炒 。
4、葱切成小断，肉切成薄片加入小许细盐和鸡精略腌制一下 。
5、取一份面团压扁擀开 ， 一层肉，一层梅干菜，一层葱花按这顺序 。
6、像包包子一样捏褶封起 。擀开时一定要看哪边厚擀哪边 ， 这样做出的饼两边才一样厚 。
7、平底锅里放小许油，煎饼全程中小火 ， 煎至两面略黄时加两瓢羹水(大概40克水)马上盖回锅盖焖锅至水干两面金黄即可起锅 。
###其它资料参考###用料
梅菜干90g
猪肉糜（不吃肉的，可以不放）适量
盐，料酒 ， 生抽，老抽，胡椒粉，糖 ， 油，葱花
面粉350g
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