做法
1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；
2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫 ， 切成肉块；
3.生姜切片，葱切段；
4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段 ， 用武火煮沸，撇去浮沫；
6.加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度；
7.拣去葱、姜、酌加味精 。
栗子炖羊肉
材料
主料：羊里脊100克 ，
辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克，
调料：盐3克，味精2克 ， 料酒5克，姜5克
做法
1.将羊肉洗净，切块 。
2.将栗子去皮取肉，洗净 。
3.锅内加适量水 ， 放入羊肉块，旺火烧开，文火煮至半熟时 ， 再加入栗子和枸杞，继续煮20分钟加调料服食 。
小诀窍
健康提示：
此菜具有补肾温阳，养胃健脾的作用 。适用于治疗面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝软、纳呆便溏 。
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
冬瓜炖羊肉丸
肉嫩汤鲜，口味纯正 。
材料
主料：羊肉(后腿)300克 ， 冬瓜200克，
辅料：鸡蛋清30克，
调料：大葱10克 ， 姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，香菜10克，香油10克
做法
1.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀 。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片 。
2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用 。...>>
问题八：羊肉炖什么最好吃炖羊肉营养损失最?。蛉庑愿饰露辉铮轮信拢狗紊銎鲜屎隙罱?。除了可以配萝卜外，配山药、栗子、核桃仁一起炖，更是营养全面 。山药益气补脾、又助消化；栗子补肾壮腰、益胃平肝 ， 根据《易经》中“以上补上、以下补下”的原则 ， 栗子还是补脑的佳品；核桃仁温补肺肾，定喘润肠 。此三样与羊肉同炖，营养丰富，温补而不燥，培元又固本 。
问题九：羊肉和什么菜一起炖好一般是萝卜粉丝羊肉汤 。
做法如下
菜谱做法：
1.羊腿肉洗净，用刀小心剔掉，切块 。
2.肉和骨头一起焯水洗净 。
3.萝卜去皮切滚刀大块，姜切片，葱切大段 。
4.粉条洗净用温水泡软，白菜叶撕大片洗净备用 。
5.取砂锅 ， 放入羊骨和羊肉 ， 姜 ， 葱，和足量的水 。
6.大火烧开后，调入料酒，改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色 。
7.放入萝卜块，再炖30分钟，至萝卜烂，调入盐 。
8.加入白菜 。
9.加入泡软的粉条 ， 大火炖5分钟 。
10.起锅后加入香菜即可
问题十：羊肉和什么一起吃比较好经典做法 孜然烤羊肉串 羊肉炖红白胡萝卜 大葱羊肉锅贴 羊汤泡馍
还有就是当归 、山药之类的滋补菜炖汤 。
###其它资料参考###1、羊汤里放白菜炖比较好
材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量
2、做法：将羊肉洗净，切小块 ， 备用将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒爆香后，加入水，继续煮煮汤的同时，将白菜洗净，切碎待汤开后 ， 加入大白菜和盐待大白菜炖熟后即可 。
###其它资料参考###羊肉炖白萝卜好吃 。
羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一，不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味 ， 是很滋补的一道暖身汤 。做法是：
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