5、把焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用 。
6、锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味 。
7、大蒜炒出香味后，把小白菜倒里边，开大火炒断生 。
8、小白菜炒断生后 ， 把蟹味菇倒里边，然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀，让调料和蟹味菇和小白菜充分融合 。
9、调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后 ， 放入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅装盘成菜 。
###其它资料参考###1、蟹味菇去菌柄 ， 用流水洗净口蘑 。
2、锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热 。
3、翻面继续煎，继续晃动煎锅 。
4、煎到汁水满“碗” ， 在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多 。
5、关火起锅，这一步要小心，不要撒了这口鲜汤 。
6、最后撒上黑胡椒碎即可 。
###其它资料参考### 蟹味菇本身就有一股独特的蟹香味，那么蟹味菇怎样做好吃呢？怎样做才能在保留这股独特味道以及不破坏它营养的同时，还可以有不同的烹调方式呢？下面就给大家简单的介绍一下 。
凉拌蟹味菇的做法
凉拌蟹味菇
蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇 。
用料：蟹味菇400克，食盐、鸡粉、米醋、剁椒、白糖、辣椒油适量 。
做法：
1、蟹味菇洗净 ， 对半切开 。
2、锅中烧开水 ， 加点盐 ， 再倒入蟹味菇 ， 水再次烧开，捞出沥干水份 。
3、调入红剁椒、纯米醋、鸡粉和白糖，再淋入辣椒油，拌匀即可 。
蟹味菇炒肉的做法
蟹味菇炒肉
蟹味菇不仅美味可口，而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫力、延缓衰老、美容护肤等功效 。
【蟹菇炒什么】 用料：蟹味菇400克，猪肉250克，葱、油、盐分别适量 。
做法：
1、猪肉切片；蟹味菇去根洗净；葱分别切成末 。
2、锅内倒油 ， 放入蟹味菇翻炒片刻，再倒入猪肉，大火翻炒8分钟 。
3、放入葱末，加盐调味即可出锅 。
蟹味菇炒蛋的做法
蟹味菇炒蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，和蟹味菇同食能起到健脑益智，改善记忆力的作用 。
用料：蟹味菇 1盒，鸡蛋 2个，蒜3瓣，葱花、盐和料酒各适量 。
做法：
1、将把蟹味菇根部切掉，洗净沥干水分；鸡蛋打散，蒜切末 。
2、将打散的鸡蛋加少许料酒，倒入油锅 ， 翻炒片刻 。
3、热锅冷油 ， 下蒜爆香；倒入洗净的蟹味菇翻炒 。
4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下，加入葱花和盐即可 。
蟹味菇汤的做法
蟹味菇汤的做法
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品 。
用料：蟹味菇400克 ， 葱、盐分别适量 。
做法：
1、蟹味菇脚剪掉，洗净；葱切末 。
2、将蟹味菇放入锅中，加入适量清水，煮成汤 。
3、调入葱花和盐即可 。
###其它资料参考### 谈到蟹味菇，相信我们大家都是非常的熟悉的，当然了，我们在生活中是经常能够吃到蟹味菇的，其实蟹味菇不仅好吃 ， 营养价值也是非常高的，那么蟹味菇的食用方法有哪些呢?下面我们就来一起看看蟹味菇的食用方法吧 。
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