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榛蘑炒多久( 二 )

生活百科翻炒


做法步骤：
1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用 。
2、榛蘑泡发洗净沥干，姜切片，青椒切块；准备香料：茴香，花椒粒 ， 草果，八角，桂皮，丁香 。
3、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿 。
4、加入鸭肉，加料酒煸干 ， 直至煸出鸭油 。再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色，放白糖、料酒、盐 。
5、加适量的温水 ， 没过鸭子为宜 ， 鸭子老的可多放些水，盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软 。
6、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮 。水也差不多干了，放蚝油，仔姜、青椒炒匀，大火收汁起锅 。

榛蘑炒多久

文章插图
蘑菇最多不超过10分钟就可以炒熟，主要是看火候，可以随时尝一下 。西红柿炒蘑菇的做法：1、蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；2、内放油烧开，放入葱花 ， 蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇，翻炒片刻；
###其它资料参考###榛蘑简单吃法：爆炒榛蘑的做法
榛蘑用温水泡20分钟，去蒂并清洗干净，去除泥沙 。因为是野生自己家晾晒的，所以很快就会泡透 。
水烧开 ， 放入清洗过的榛蘑，一分钟后捞出来，沥干水分 。
焯水过后的榛蘑！
锅中放油放入五花肉 ， 煸炒片刻后，放入料酒，生抽，放入榛蘑翻炒片刻，加入少许食盐 ， 少许清水，继续爆炒1分钟，加入少许香醋，倒入由生粉、糖、香油调成的水淀粉，快速翻炒后装盘即可 。
美味！

###其它资料参考###一、榛蘑炒土豆片
材料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐 。
做法：1、榛蘑一般都是干的，因此在烹饪之前，需要先用温水进行浸泡，然后再将五花肉、土豆、青椒切成片后备用 。
2、在锅内加入适量的油，油热了以后 ， 将准备好的榛蘑、土豆片放入锅内翻炒均匀，再加入准备好的高汤 。
3、盖上盖子大火煮开以后，加入青椒片，翻炒约2分钟后，加上适量的盐调味后就可以食用了 。
二、榛蘑烧肉
材料：榛蘑、五花肉、生姜 。
做法：1、首先将榛蘑在温水中清洗干净后，泡开 。再将五花肉清洗干净，切成块后备用 。
2、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的姜片炒香 。
3、加入准备好的五花肉、生抽、白糖、料酒、胡椒粉和适量的清水 ， 先大火煮开 。
4、在五花肉炖软了以后，加入准备好的榛蘑翻炒一下，大约5分钟以后 ， 加入适量的盐以后，就可以取出食用了 。
三、排骨炖榛蘑
材料：排骨、榛蘑、葱、姜、生抽、老抽、盐、花生油、料酒 。
做法：1、将排骨在清水中清洗干净，放入到冷水锅内，大火煮开，这样可以去除排骨中的血水 。
2、将榛蘑放入到清水中清洗干净，然后在清水中浸泡2个小时 。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入准备好的葱和姜翻炒均匀 。再加入老抽、生抽、料酒、白糖以及排骨翻炒均匀 。
4、将榛蘑放入到锅内继续翻炒 。然后加入适量的热水 ， 先大火烧开以后 ， 再转小火煮开，最后加入少量的盐和葱花后就可以盛出食用了 。

###其它资料参考###说到榛蘑，也许有很多朋友都不了解 。其实说白了，榛蘑就是菌菇的一种 ， 外形和蘑菇是有着很大的相似之处，但是却是和蘑菇又是一点也不一样的 。榛蘑和常见的一些菌菇，例如蘑菇、金针菇、鲍鱼菇一样 ， 都具有很高的食用价值，它的食用价值体现在它富含人体必需的营养物质 。

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