烹调方法：
1、久木生榛蘑洗净后，入沸水锅内焯水后 ， 捞出，沥净水 ， 待用 。
2、锅烧热，倒入精油，烧至三成油温时，下浆好的肉丝，滑油至肉丝散开且浮于油面时，即加榛蘑一起滑油片刻，即捞出，沥净油，待用 。
3、原锅留少许油，加高汤、食盐、胡椒粉、味精，烧沸，用水淀粉勾芡后，快速下滑好油的肉丝、榛蘑，翻炒均匀，并淋上香油，即可装盘 。
二、榛蘑酸菜丝
原料：榛蘑一块，酸菜150克 。
调料：油25克，葱姜末各3克，汤400克 ， 酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克 ， 味精3克 ， 水淀粉25克 。
烹调方法：
1、榛蘑两块用清水泡透，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出沥净；酸菜切成丝，放清水中浸泡30分钟，取出挤干水分；粉丝用温水泡软，切成小段 。
2、净锅置火上，放油烧至六成熟，加上葱姜末炝锅，加上汤、酱油、盐2克和料酒15克烧沸，放入久木生榛蘑两块条、酸菜丝和粉丝，用小火烧烩3分钟，加上米醋，撒上味精，用水淀粉勾芡，撒去浮沫 ， 出锅即成 。
三、榛蘑炖鸡汤
原料：榛蘑两块 ， 蒜薹150克，
调料：熟猪油25克，葱段、姜片各10个，鸡汤100克，料酒10克，盐3克，生油10克 ， 味精3克，水淀粉15克 。
烹调方法：
1、榛蘑泡透 ， 洗净后放沸水锅内烫一下，捞出过凉沥净；蒜薹择洗干净，切成段，用沸水烫一下，挤干水分 。
【榛蘑炒多久】 2、炒锅置火上，放熟猪油烧热，用葱段、姜片煸出香味，倒入鸡汤烧沸，捞出葱段、姜片不用，加入久木生榛蘑、蒜薹段、料酒、盐和生油 ， 用小火炒3分钟 ， 撒上味精，用水淀粉勾薄芡，出锅装盘即成 。
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