主料：洋葱一个，青椒一个 ， 鸡蛋四个 。辅料：油适量，盐适量，醋少许，酱油少许，醋两滴 。
食谱做法
1、青椒切丝控水 。
2、洋葱切丝晾晾 。
3、鸡蛋打散放盐 。
4、锅中热油鸡蛋炒好捞出 。再热油 ， 放蒜爆炒洋葱和青椒 ， 放一点酱油炒一会，鸡蛋放入，放少许盐，翻炒完滴一点醋 。
小贴士
青椒和洋葱味道很搭的，青椒可少放 。
洋葱家常炒菜做法六：黑椒洋葱排骨
主料：排骨排骨因人而定份量，洋葱一小个，蒜少许 。辅料：李锦记黑椒酱两或三勺(排骨多就多点酱)，料酒一勺，生抽少许，油少许，盐少许 。
食谱做法
1、1 ， 把排骨清洗干净装到碗里 ， 加一勺料酒 ， 少许盐、生抽、油腌制(腌制时间越长越好、入味)，蒜剁成蒜茸，洋葱切成丝 。
2、2，油热了就把蒜茸和排骨倒进锅里，用中小火煎至金黄色，再放两或三勺黑椒酱炒均匀(排骨份量多就多点黑椒酱)，加开水刚好盖过排骨(必须开水)，用中小火焖煮 。
3、3，用中小火焖煮到少许酱汁后就把洋葱放进去，炒一下试味，黑椒酱不够浓的就加些，不够咸就加些盐，调到适合自己口味就完成了，洋葱丝时间煮长了就不好吃了，马上关火，大功告成!
小贴士
一开始先剥了洋葱的皮，再切成两半泡在水里，泡一些时间后切丝时就不那么辣眼睛 。
###其它资料参考###在每一年转秋之后，很多人都喜爱挑选牛肉来食补，牛肉它具备一定的保暖功效，而且针对咳嗽，气管炎，肚子疼，畏冷，腰酸腿软，气血亏虚，体质虚弱等都是有一定的滋补养生功效 。实际上圆葱，在冬天的情况下吃，对人的身体也会出现许多的益处，他能够降血压，缓解疲劳，缓解工作压力，针对骨质疏松也会出现一定的防止功效 。如今网编给详细介绍一种孜然粉洋葱炒羊肉的作法 。
冻牛肉取下后，略微置放到稍软，切成片；
2、切完的羊肉在水里侵泡多个钟头，泡流血水，半途得换几回水；
3、泡到早已没有什么鲜血出去以后，挤干水份 ， 倒进一勺米酒 ， 一勺生抽酱油 ， 一大勺五香粉，一勺油，一勺木薯淀粉，用手抓匀并适度搓揉推拿，使调味品被牛肉消化吸收 。随后放一旁腌渍20分钟；
4、一个圆葱切一小块，蒜切成片，葱切条；
5、锅中没有水无油渍，放进一勺孜然粒文火焙香，有香气飞出后盛出预留 ， 全部时间很短 ， 千万别等掉色变糊；
6、锅里放适当油 ， 油烧后放进切完的圆葱块火灾煸炒；
7、添加一勺盐煸炒 ， 炒至圆葱稍变松后起锅预留 。（圆葱没有牛肉吃盐 ， 要先给圆葱入咸味）
8、随后热锅冷油（火灾热锅后 ， 加点油 ， 随后不一油烧开立即下菜，），放进葱、蒜、辣椒干和以前焙香的孜然粒，低火爆锅；
9、煸出香气后放进腌渍好的羊肉，火灾煸炒，添加两炒勺五香粉、两炒勺花椒面、两炒勺辣椒面，煸炒匀称；
10、最终添加一勺盐，煸炒匀称，全部煸炒牛肉的全过程时间很短，姿势要快，牛肉迅速便会掉色变熟，时间不可以长，年纪大了不好吃，起锅摆盘，撒上葱段装点 。
吃洋葱炒羊肉尽管对人感受有很多的益处具备一定的滋补养生功效，可是因为在秋天的情况下气侯自身会较为干躁 ， 人非常容易出现容易上火，再加牛肉和圆葱温性，会促使上火症状更为比较严重，因而平常在吃孜然粉洋葱炒羊肉的情况下最好要适当 ， 还可以和一些可以将火的食物配搭服用 。
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