猪心有助于睡眠吗？？
文章插图
我国吃动物内脏的习惯，是外国人一直都无法理解与接受的 ， 但其实这种习惯是一种都存在于我国饮食文化当中的，传统中国医学当中还有着“以脏补脏”的讲究，其实这都是因为，有着一些动物的内脏，实则蕴含营养是相当之丰富的，更是有利于人体器官健康的，例如今天我要分享给大家的这款好食材——猪心，吃着就可以增强心肌营养，这玩意，一头猪就只有一个，失眠多梦的人吃了最好，比肉还好吃！
猪心我家吃得还是比较多的，一般都会配合着洋葱一起去食用，洋葱本身就有着“菜中皇后”的名头，自身营养就是相当之丰富的 ， 内含充足的蛋白质、纤维素、维生素等，而且有着较好的杀菌消毒功效，将其配合着同样优秀的猪心一起烹饪食用，这样打造出来的美食真的是太滋补了 。
另外猪心这种食材，腥味是相当浓重的，因此在正式的烹饪之前，我们最好是搭配着些许高度白酒，混合清水一起浸泡个半小时左右，最后我们再进行切片烹饪 ， 再加上洋葱的去腥效果 ， 这样就可以很好的将其腥味给盖住，色香味更美 。
【洋葱爆炒猪心】
准备食材：猪心一碗、洋葱一个、淀粉一勺、姜丝三片、生抽两勺、高度白酒一勺、淀粉一勺、食用油适量、食用盐适量
制作步骤：
1、食材备好之后，我们先将猪心切制，随后搭配着食盐、淀粉、白酒、姜丝、生抽一起腌制 。
2、热锅凉油下入猪心，炒到变色之后先捞出待用 。
3、重新起锅烧油，炒一下洋葱，出香之后我们将猪心回锅 ， 翻炒两下之后我们再加盐调味，最后装盘即可 。
建议把这个菜四座一下哦 。
文章插图
健康功效
猪心:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
洋葱:利水
料酒:低蛋白质
食材用料
猪心 1个
洋葱 1个
生姜 适量
香葱 适量
食用油 适量
食盐 两勺
味精 半勺
料酒 两勺
白糖 半勺
洋葱炒猪心的做法
1.新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味 。猪心通常有股腥味，如果处理不好 ， 菜肴的味道就会大打折扣 。可以将猪心裹上面粉，搓洗一下，再静置1小时左右 ， 然后再用清水洗净 。这样烹炒出来的猪心味美纯正 。
2.洋葱一个 ， 生姜适量，香葱适量 。
3.猪心清洗干净后改刀切成薄片 。
4.把切片后的猪心稍微焯下水，除血水 。清洗干净浮沫，入清水中浸泡以去除的更彻底 。
5.浸泡后的猪心沥干水份 ， 可用厨房纸吸干残余水分 。
6.洋葱去除外衣，切成条状 。生姜切成姜丝，香葱切葱花 。
7.起锅，倒食用油 ， 加入一勺食盐 。晃锅 ， 使锅边锅底都充分接触到油和盐 。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅，也可以保证食材更加入味 。油烧到六七成熟，加姜丝爆香 。
8.爆香后 ， 放入猪心片翻炒，让猪心片均匀裹上油 。
9.大火翻炒至猪心片微微变色，打卷 。
10.加一勺料酒 ， 翻炒均匀，出香味 。将猪心片盛出备用 。
11.锅底留油，放入洋葱条 。
12.翻炒洋葱至变色 ， 断生 。
13.将之前炒好的猪心片重新倒回锅里 。
14.加一勺食盐、一勺料酒，翻炒均匀 。
