迫不及待地想看看如何做炖鸡爪？别担心，买回鸡爪，洗净 ， 在清水之中浸泡约10分钟，切之下鸡爪指甲 ， 将冷水倒入锅之中，加入两片鸡爪和生姜，一匙白醋和少许料酒，煮沸3分钟，撇去浮尘，然后取出鸡爪，用水冲洗干净，沥干水 ， 准备一个小锅，加入葱、姜、蒜、六月鲜上等酱油和麻辣露、四川麻辣油、保定康乐醋、软白糖、盐、味精、鸡汤、白胡椒40；糖和醋的比例为2:1，其余可根据个人口味添加&＃41；煮一壶水，自己做盐水 。我放：生酱油，老酱油，盐，胡椒，八角和大的东西 。中国城也有现成的盐水出售 。水煮沸之后 ， 将鸡爪用大火煮20分钟（时间可自行决定，主要是因为鸡爪已经进入颜色和味道）
###其它资料参考###红烧鸡爪如何做，软软糯糯 ， 咬一口满嘴留香，胶质满满呢？今天给大家分享一道好吃的红烧鸡爪，软软糯糯鲜美，浓浓的胶原纤维，美味得不得了！说起如今还真有点怪，人们对于小动物身上的肉愈来愈没什么兴趣，反而更热衷吃爪、翅、蹄、脖、一等边角余料 。特别是自恃“吃客”的那帮大家，更是对这些部位青睐万分，甚至还有最强者除了自己爱吃以外，都把喜好做成了工作 。
我并没有那么高的人生境界，但是作为一个普通“吃客”，也是非常合适了的 。特别是近期，一道柠檬鸡爪，四处霸屏，每天都能看获得 。因此，我自己的馋虫自然而然就被勾了出来 。一有空闲，马上便去购置了一些 。不知道是什么喜欢吃的人得多，如今凤爪价格还有点小贵了 。
针对凤爪，自己还是挺爱吃软软糯糯的，因此现在就不跟风做柠檬鸡爪了，我要做一道最爱的红烧鸡爪，喜欢的小伙伴跟着一起做吧！
【红烧鸡爪】所需资料：凤爪，姜片，小葱，麻椒 ， 蒜头 ， 米酒，植物油，豆瓣酱，生抽酱油 ， 耗油，五香粉 ， 食用盐，味精做法如下所示：
第一步首先将备好凤爪自来水冲干净 。洗干净的凤爪剪去脚指甲，随后控干水分晾一晾 。提前准备一只锅，放进足量的冷水，随后凉水时就下入凤爪，再倒入一些姜片、小葱、麻椒和米酒，大红煮5分钟后捞起来 。
第二步煮过的凤爪再用清水清洗干净，随后剁碎两半；切一下生姜片和冬茹，再剥几瓣蒜头 。直接把菜锅热，随后倒进适量植物油，油烧热之后，放进葱、姜、蒜，加上2勺豆瓣酱，一起炒出香味 。
第三步倒进凤爪 ， 直往锅里加入一些生抽酱油、耗油和五香粉 ， 随后快速地炒匀 。往锅里加入适量的冷水，随后开猛火将料汁煮沸，重开小火渐渐地把鸡爪炖软 。烧好一点的凤爪中放进适量食用盐和味精调制 。最后把烧好一点的凤爪，盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以 。一道软软糯糯鲜香的红烧鸡爪 ， 做好了！
###其它资料参考###一则“红烧鸡爪味道醇香，红烧鸡爪的流程分别都有什么？”的问题，成为了一个热门的话题，我来说下我的看法 。红烧鸡爪味道醇香 ， 红烧鸡爪的流程分别都有什么？做红烧鸡爪我们需要准备一些材料，比如鸡爪、生姜片、十三香、色拉油、白糖等 。在下面我将给大家详细讲述一遍红烧鸡爪的做法 。
红烧鸡爪的做法首先我们需要准备一些食材：鸡爪500克、红辣椒适量、黄酒2小勺、八角1个、香葱适量、生姜片3片、十三香适量、色拉油适量、白糖3小勺、盐适量、生抽适量、老抽适量 。
四季豆烧肉做法的详细步骤：
我们先将鸡爪洗干净，然后把鸡爪的脚尖全部剪掉，往锅里倒冷水，然后把所有处理好的鸡爪放进去，开始烧水，水开后再稍微煮一下，差不多后我们就把鸡爪从开水里捞起 ， 冲洗干净，把鸡爪上的水分沥干 。
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