###其它资料参考###1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟 。2：在有空调的环境下操作，开到18度3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化 。这时候可以事先冷冻一个冰袋 ， 在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花 。5：感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题 。
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