冲泡红茶推荐用90℃的水温，冲水后须马上加盖焖茶，以保持红茶品质的芬香 。同时水温与茶叶品质也有一定的关系 。如果茶叶品质比较好，水温高也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度 。例如正山小种，用水温度达到100℃，其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响 。
②闷泡时间
大多红茶都是不用闷泡的 。因为大多红茶的揉捻发酵时间长 ， 所以茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。然而，好的红茶在泡到十泡之后，再闷泡一分钟，则还是能喝到红茶的韵味 ， 茶香也还不会被透支 。
③续水次数
茶叶中各种有效成分的浸出时间不一样 ， 茶叶第一次冲泡时 ， 茶中的可溶性物质能浸出50%～55%；第二次冲泡时能浸出30%左右，第三次冲泡时，能浸出约10%，第四次冲泡时，只能浸出2%～3% ， 所以大凡工夫红茶的条形茶，最好只冲泡2～3次 。红茶的红碎茶 ， 由于在加工鲜叶时，经充分揉捻切细，只能冲泡一次，就能使茶汁充分浸泡出来 。
喝红茶的禁忌
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1：失眠的人、神经衰弱的人不能够喝红茶，这样会使得失眠加重 。
2：胃热的人不能够喝红茶，因为红茶偏温性，是暖胃的 。
3：患有结石和肿瘤的人不能够喝红茶 。
4：神经敏感、情绪激动的人不能够喝红茶，因为红茶中的咖啡碱会令人产生兴奋感 。
5：容易上火的人不能够喝红茶 。
6：正在服用药物期间的人不能够喝红茶，因为红茶中的一些成分会减轻药物的药性 。
7：正处于生理期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有鞣酸 ， 鞣酸会妨碍对铁的吸收 。
8：更年期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有较丰富的茶多酚，这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快 。
9：怀孕的女性不能够喝红茶，因为会增加心脏和肾脏的负荷 。
10：哺乳期的女性不能够喝红茶，因为会抑制乳汁分泌 。
###其它资料参考### 泡红茶的水温度多少最好
泡红茶的水温度多少最好，红茶的汤色红亮，口感醇甜可口宜人 。红茶红汤 ， 一般有果香，花香等等 。泡茶的水温，会直接影响茶汤的品质 。下面分享泡红茶的水温度多少最好 。
泡红茶的水温度多少最好11、用100℃冲泡 。红茶属于全发酵茶叶，水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出，比如儿茶素，如果水温过低，就需要更长的冲泡时间才能析出，时间不足则茶味寡淡，时间太长又带苦涩 。
2、泡茶水忌多次煮沸 。刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶，煮得太久，水中的二氧化碳会挥发消失，这样冲出的茶汤会鲜味尽无 。
3、煮沸起泡 。什么叫刚煮沸起泡？烧水时，建议大火急沸，切忌文火慢煮，这道理和上文讲的是一样的，水中二氧化碳会消失 。烧水时随时留意水的变化，可以眼睛看水中起泡的情况 ， 或以耳朵聆听水沸的声音 。一般说，刚煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那时就需要赶紧拿起冲茶了 。
4、悬壶高冲 。冲红茶时，最好是沸水高冲，让茶叶在水的激荡下，充分浸润，方能色香味俱全 。
5、冲泡时间 。这点非常重要 ， 一般来说 ， 茶叶细嫩则需要适当缩短浸泡时间，所以小种红茶的浸泡时间要短于大叶红茶如滇红等 。
实际上，只有普洱茶或黑茶需要好几分钟的浸泡时间，红茶的浸泡时间最长不能超过3分钟，一般在30秒到2分钟之间，开始冲泡时时间要短，而后几泡则时间依次延长 。
泡红茶的水温度多少最好21、高等级红茶
宜用85度的水温冲泡，粗放式原料加工制作的红茶，那么则需要用90-100度的沸水去冲泡，否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的 。
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