3、洗茶速度太慢
虽然说名优红茶、不需要洗茶，但是一般来说都会习惯性快洗一下 。洗茶的时候，采用快进快出 ， 别想着等三秒又三秒，这样再好的茶也坏在了这一步 。
4、出汤时间不规律
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都是有规律的，撇开一些茶友一把茶叶泡一整天的情况来说，红茶第一泡一般从7s开始(前三泡可以都维持在7s)往后可以根据冲泡次数增加就行了 。
5、茶本身质量差
茶多酚 ， 主涩，咖啡碱，主苦 ， 茶氨酸 ， 主甜 。有些做茶机器，制茶比较死板，粗糙，排水过程过于家略，咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高 ， 对味蕾的影响性大，就会让你觉得苦、涩 。纯手工制的茶，传统工艺对于每一道工序把控的都很到位 ， 茶氨酸含量高，也就是甜度、鲜爽度高，那么苦涩度越低，顺滑度就高了 。
红茶怎么泡好喝
1、严格掌握投茶量
红茶分为大叶种和小叶种，小叶种红茶如祁门红茶，投茶量与白茶类似，约5~6克 ， 而云南的晒红茶属于大叶种茶，蓬松且体积大，一般120毫升的盖碗投茶6.5克左右滋味较为浓醇 。
2、泡茶的水温
高等级红茶宜用85℃水冲泡 ， 粗放式原料加工制作的如晒红，就要用90~100℃沸水冲泡，否则内质不容易晰出 。
滇红金毫芽茶适宜85℃水温冲泡 。晒红大体分两种，中小叶种细嫩茶芽制作的，可以85℃水冲泡，大叶种粗大芽叶制作的 ， 就要沸水冲泡 。
武夷山金骏眉既可以85℃水冲泡（这温度冲泡效果最好） ， 也可以90℃水冲泡，90℃水连续多次冲泡，也是检验真假金骏眉的法宝，假茶是不耐冲泡的，泡几次就现原形 。
3、注水的水流
红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的，不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤 ， 也就不会存在可能喝下农药的的担心了 。而且，在过去红茶的制作中 ， 会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进，制作严格的红茶是不用担心卫生问题的 。
另外 ， 冲泡红茶不论是多少度 ， 都是烧开晾凉之后的温度，而且随手泡在冲泡前三四泡注水的时候，一定是单边定点，水流温柔，不可砸茶，否则容易泡出的茶汤又苦又涩 。
4、出汤的时间
冲泡红茶 ， 每一泡的出汤时间都有规律的 。如：前三泡控制在3~5秒内出汤 ， 第四五泡增加到7~10秒 ， 不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。大多数红茶都不用闷泡的 ， 因为红茶的揉捻发酵时间长，所以 ， 茶汤很快就出味了 ， 一闷反而涩 。强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
想要红茶味道好，除了正确的冲泡方法 ， 茶叶的品质才是关键 ， 如果经济条件允许，最好购买纯手工制茶，传统工艺对于每一道工序把控的很到位 ， 茶氨酸含量高 ， 甜度、鲜爽度也就高了，苦涩的`味道基本喝不出来 。
红茶有苦味正常吗2一、关于茶叶的量，
茶叶跟水的比例也是很重要的，泡一壶茶到底要多少的茶叶呢，一些泡茶高手可以根据茶叶的幼嫩，紧合程度，来确定究竟要抓多少的量，这个很需要经验的，新手的话 ， 还是建议使用小称来确定要多少量哦，还有泡茶需要心平气和，这样方可泡出好茶 。
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