4、晒干保存法
将红薯切片晒干可保存很长时间 。
红薯存放的注意事项
红薯储存之前可以在太阳下暴晒一段时间，4天左右就可以了，以降低红薯本身的水分 ， 增加糖分，也能让红薯受损部位修复一些，不易出现腐败的情况 。
红薯储存之前不要下水，下水容易坏 ， 出土之后或者买回来之后晒一下，然后直接保存即可 。储存的红薯最好不要有破损的地方，容易滋生细菌，导致腐败 ， 所以储存之前可以挑选一下，将不好的挑出来 。
红薯还可以放在屋窖当中进行保存，在地面上见一个小的房屋，四周密闭，可在房屋的周围，建立一圈火道 ， 以起到烘干的效果 。同时，还应该在屋窖的周围建立通风的通道，以便及时通风 。
###其它资料参考###红薯储藏的主要方法
日常生活中我们最常见到的红薯储存方式 ， 有地窖、井窖、室内储藏、切片储藏，其实当红薯收获之后，我们可以将红薯先晾晒一段时间，这样可以有效的去除红薯表面的一部分水分 ， 可以避免直接窖藏过程中，由于呼吸过旺盛，而且大家都知道家里面的空气湿度比较大 。但是在晾晒的时候时间不宜过长，而且最好在夜间的时候用塑料布盖上，避免被露水打湿红薯 ， 而且地窖和井窖的储存方式是差不多的，都是需要挖到一定的深度，而且深度和大小也不太一样，一般在地窖里边理想一点 ， 这样可以储存10到12个月，而且这样储存红薯会更甜，但是对于城市里来说一般很少会有地窖，所以说我们也可以将红薯放在纸箱当中，放在阴暗处也可以 。
红薯掌握以下几点就能放上几个月
一是红薯要选好：首先我们需要选择刚刚从地里边收回来的红薯进行储藏 ， 如果红薯出现冻伤或者变质的话，那么就非常不容易储存了，一般我们在市场上购买到的红薯多少可能就有一点冻伤的现象，但是如果我们肉眼观察的话是很难发现的 。二是要控制好温度：在储存红薯的时候，温度这个环节非常的重要，首先温度要保持在9到14度左右，如果温度过高的话，就很容易使红薯出现发芽腐烂的现象 。第三种是不能放在通风处，尤其是不要放在有过堂风的地方 ， 如果长期有过堂风吹的话，那么很容易使红薯出现腐烂的现象 。
###其它资料参考###1、采用井窖保存
在红薯丰收后不能即使出售的红薯，需要即使储存起来 。农民为了不让红薯在冬天冻坏，他们会提前挖一口井 ， 一般深度是三米左右，因为这个高度刚好合适，温度也不会有太大的变化 。可以把红薯放在里面 ， 让红薯紧挨着土壤，一般很长时间都不会变质，需要食用的时候可以随时来?。乇鹗嵌彀阉谴泳讶〕隼醋龀煽竞焓恚欠浅Ｃ牢兜囊恢质澄?。
2、放在木板箱里储存
通常是在秋季采收完红薯以后 ， 我们会先把红薯放在通风向阳的地方晾晒一段时间，其目的是要把红薯表面的水分去掉一部分，可以防止红薯在空气中呼吸过多 ， 在合适的温度中发芽变质 。等它们晾干然后放在透气的木板箱里面，把箱子放在阴暗温度较低的地方 。
红薯储藏注意事项
温度红薯贮藏温度最佳为10~14℃，温度过低会遭受到冷害，使薯块内部变黑 ， 煮熟后有硬心并有异味，而且后期极易腐烂，温度过高，薯芽开始萌动、糠心等现象 。
红薯最佳的湿度为80%~90%左右，超过这个区间会导致红薯的病虫害发生 。空气成分中的含氧量不得低于4.5%，否则易导致薯块缺氧呼吸，轻则丧失发芽力，重则缺氧 。
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