###其它资料参考###一.机械损坏如挖掘、撞击、挤压等割伤 。甘薯收获过程中最易受病菌感染，在高温、高湿、通风不良的环境中可腐烂4~7天 。甘薯最适宜的贮藏温度为10-15℃，湿度80%-9%，最低氧含量5% 。温度高的时候红薯发芽，温度低的时候容易冻坏 。2.甘薯冻害如果红薯在储藏前放在8摄氏度的低温下，新陈代谢会被破坏 。经过10~15天的冻害，轻者红薯表皮腐烂，重者全部腐烂 。如果红薯收获时间晚或红薯窖保温效果差 ， 会加重红薯腐烂 。3.甘薯的湿害在收获后期，如果田间雨水过多，或者红薯被雨水淋透，红薯的含水量过多 ， 红薯的生理功能被破坏 。进入地窖后 ， 温度迅速上升 ， 红薯的呼吸作用加强 ， 导致腐烂 。或者薯窖含水量太多也会导致红薯腐烂 。四 。甘薯品种有些鲜红薯品种不耐储藏，如果储藏，红薯会腐烂 。所以 ， 不管种植户要不要储存红薯，红薯的品种都很重要 。
###其它资料参考###红薯很怕冷，当温度过低时 ， 就可能受冻 ， 形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度长期高于18℃以上，又会生碱 。因此，最好把贮存红薯的房屋室温掌握在15℃左右，不要使温度忽高忽低 。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害 ， 造成腐烂，尤其是那些表面有机械性损伤的红薯 。因此，在贮存前，应将红薯在阳光下晾晒几小时，以减少伤口水分，促进愈合 。贮存时，最好把红薯放在透气的木板箱内 。如没有木箱 ， 在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮经湿 。在温暖的白天里，要适当打开窗口通风换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入 。
红薯还可用脱水法贮存 。即把红薯蒸熟后，每块切成3～4片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒 。红薯蒸熟后 ， 水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，晾晒时应注意不要让红薯片受雨淋 。晒干后，把红薯片放在室内干燥地方保存起来 。吃前用水洗泡一下再加工食用 。
###其它资料参考###1、纸箱储存法
找一个空纸箱 ， 在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后将红薯放进去 ， 放完之后在红薯上面再铺一层纸巾，最后封口置于干燥通风处 。
2、报纸包裹法
将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可 。
3、地窖保存法
人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存 。
4、晒干保存法
将红薯切片晒干可保存很长时间 。
【避免红薯霉变长芽的3个条件】
1、光照
红薯是一种喜阳的植物 ， 在阳光充足的地方才能长得好，同样，红薯长芽的条件之一就是阳光照射 。所以我们在保存红薯的时候，要想避免其长芽，我们就要注意避免阳光照射，选择避光的环境或是有遮光效果的布盖住 。
2、温度
保存红薯需要适宜的温度 ， 虽然红薯是在秋天收获，但是红薯却是一种喜温不耐冻食物，低于0度就会冻伤，高于15度就容易长芽，所以保存红薯，适宜的温度应该控制在0度-15度之间 。
3、湿度
湿度对于红薯的保存影响很大 ， 首先来说，在潮湿的环境中，红薯容易发芽 。此外 ， 潮湿的环境下 ， 红薯容易霉变腐烂产生毒素 。因此我们在保存红薯时要注意保持干燥，另外红薯本身会进行呼吸作用产生水，所以要注意保持红薯表面的干燥，可以用报纸将其包住 ， 或是撒上一些具有吸水作用的沙土，木屑等来保持干燥 。
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