###其它资料参考###1、蔬菜面怎么做：
把胡萝卜和菠菜洗净烫熟后,切小块分别放入料理机打成蔬菜酱 。把蔬菜酱倒入面粉中搅成雪花片,搓成光滑的面团,然后放置十几分钟 。干净的桌面撒上一层均匀的面粉,把一小团面团擀开,擀薄一点做出来的面更容易煮熟 。在擀好的面皮上撒上一层粉，再把面揭开一半叠起也撒上粉，撒好后揭下来把另一半揭起来同样撒上面粉，这是防止面皮粘住 。然后把面皮叠起来用刀切成约半厘米的条状，宽细个人喜好 。切好后再撒上一些粉，然后揭开一条条 。刚做好的面比较软 ， 可以多撒上一些面粉抖开放冰箱急冻层放个一周左右慢慢吃 。把配菜洗净切好，煮开水下面条 。
2、成品果蔬面怎么煮好吃：
面条一把，切一些葱花，不要太碎 。放入盘中 ， 放入盐，酱油 ， 香油(面条本身没有咸味）放入水，锅开后放入面条 。继续煮，当再次开锅后，放入小白菜叶 。当菜叶煮烂的时候，就差不多熟了 。把面条倒入盘中 。搅拌几下 ， 葱花调料可以搅拌均匀，就可以吃了 。
###其它资料参考###1、食材：芥菜泥75克，面粉150克，水适量 。
2、芥菜取叶切碎 ， 焯水芥菜取叶切碎，焯水一分钟捞出 。
3、放入破壁机中，加入适量的清水，搅打成芥菜泥 。
4、芥菜泥取75克，倒入150克的面粉中，和面十分钟 。
5、撒一层干粉，将芥菜面团擀开擀?。嫫で谐商? ，双手抖散开 。
###其它资料参考###【彩色蔬菜手擀面】
蔬菜面条就是用蔬菜汁和蔬菜泥来代替面条里的水制成蔬菜面，灰这里做的面条就用了三种蔬菜，分别是紫甘蓝、菠菜、胡萝卜，用的是蔬菜汁 ， 添加了少许的蔬菜泥来制作的 。
其实还有很多的蔬菜都可以用来做蔬菜面 。比如南瓜、紫薯、红薯等，把这些食材蒸熟后压成泥，然后加入面粉里一起揉面就可以了 。
【彩色蔬菜手擀面】
准备好：
菠菜汁120克、胡萝卜汁120克、紫甘蓝汁120克、面粉750克
这样做：
1、准备做蔬菜面条的所需材料 。
2、先制作蔬菜汁，我这里用了三张蔬菜，所以我们先榨取三种蔬菜汁 。大家也完全可以只制作一种蔬菜面 。将紫甘蓝切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克紫甘蓝汁备用 。
3、再制作胡萝卜汁，将胡萝卜切成块，和150克清水一起放入料理机内，启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克胡萝卜备用 。
4、再制作菠菜汁，将洗净的菠菜和150克清水一起放入料理机内 ， 启动机器搅打成蔬菜浆，用筛网过滤出120克菠菜备用 。
5、分别取120克蔬菜汁备用 ， 无需过滤的太干净，也可以加少许蔬菜泥一起加入面团里哦 。6、将120克蔬菜汁加入到250克面粉中 。菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面，所以步骤图就参考紫甘蓝面的即可 。
7、用筷子搅拌均匀，直到面粉和蔬菜汁拌匀成絮状 。
8、接着用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟 。
9、再将揉好的面团用擀面杖擀成大大的薄面片，表面抹少许干面粉防粘，将大面片折叠起来用刀切成均匀的面条 。
10、 将切好的面条抖散防止粘粘即可 。
薄灰小贴士：
如果很有制作面食的经验的话 ， 可以不需要电子秤来精确面粉和液体的含量 。如果没有厨房秤的话，加液体时要少量多次添加，以不粘手为宜 。
也可以添些鸡蛋做成鸡蛋面 ， 鸡蛋和液体的总量控制在120克内即可 。
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