做法：
1、晚上睡觉前泡上红豆 ， 第二天一早就可以用了；
2、煮红豆汤的水量自己掌握，喜欢喝汤的多加水 。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量 。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水；
3、放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火 。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的'豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了；
4、吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可 。红糖可以使汤的颜色更红更好看 。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些 。
红豆汤怎么煮 3原料：
红豆100克、糯米面100克、开水70克、冰糖少许 。
份量：
四碗 。
做法：
1、糯米粉加入开水 。
2、用筷子搅拌 。
3、揉成面团 。
4、然后将面团分成14份、搓成圆形 。
5、然后用手在中间按平 。
6、全部按好后，盖上保鲜膜备用 。
7、提前一天，将红豆准备好 。
8、清洗干净后，泡水八个小时 。
9、然后倒入高压锅里，加冰糖，煮10分钟 。
10、煮好的红豆汤 ， 倒入小汤锅中 。
11、将白玉圆子放入，煮开即可 。
提示：
1、糯米加开水后会比较烫手，所以先用筷子搅拌 。
2、如果操作的时候发现有些粘手，可以手上抹些糯米粉 。
3、红豆汤用高压锅制作非常快 。如果你用的是普通锅 ， 时间要稍长一点 。
###其它资料参考###步骤1：挑选100%好豆子红豆的品种并不多，虽然也有国产和进口之分，但在口感与功效上并没有太大的差异，因此在挑选红豆上应着重于豆子的新鲜程度 。豆子越新鲜 ， 它含有的水分就越充足，也就越容易煮熟，而且煮出
烹饪步骤：
步骤1：挑选100%好豆子 红豆的品种并不多 ， 虽然也有国产和进口之分 ， 但在口感与功效上并没有太大的差异，因此在挑选红豆上应着重于豆子的新鲜程度 。豆子越新鲜，它含有的水分就越充足，也就越容易煮熟，而且煮出来的豆子，颗粒饱满 ， 松软绵密 。而陈豆子则因存放的时间太长而丧失水分，不但口感较差，有时还有苦涩味、甚至会无法煮烂
新鲜的红豆是指最近一次产期所采收的豆子，其最大的特色是颗粒饱满圆润，虽然颜色因水分多而不那么鲜红，但品质是优秀的，可千万不要认为颜色越红就是品质越佳哟！
陈豆子就是非当期所产的红豆 ， 随着保存时间的廷长，品质也就会越来越差 。先是水分的流失，随后重量跟着减轻，而且豆子的外形会越缩越小，外皮也随着产生不同程度的皱纹失去原有饱满，但颜色则会变得越来越深！
步骤2：轻松洗净红豆
在开始清洗红豆之前，首先要将破碎、干皱、变形的豆子与混在其中的小石头、豆荚碎片等挑出去，以避免影响红豆汤的口感
清洗时，先将豆子均匀的泡湿，再以双手搓洗豆子，才能彻底清除附在豆子表面上的灰尘与脏污 。接着，将脏水倒除，再用干净清水充分冲洗几次，别忘了，洗的时候还要记得将浮在水面上的质次豆子捞除喔！然后就可以放心的泡水了，用400cc(克)的水浸泡6小时就可以煮了
步骤3：炖煮红豆
先将洗净泡好的红豆和泡它的水一起倒入汤锅中，再加入800cc（克）水，以中火煮滚后，改小火加盖焖煮30到40分钟
步骤4：加入美味帮手--糖
红豆汤要加什么糖最对味呢？
白砂糖可以保持红豆纯粹的原味；而黄砂糖则能使甜味较为突显，同时增添色泽；黑糖或红糖的养生功效最佳，最适合女性；冰糖则综合了各种好处，能增加滋养功效，同时味道也最佳 。但别忘了糖加太多太甜可就不健康喽！最后将选好的糖与盐加入汤锅中，至均匀溶化后再焖约5分钟即可熄火
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