首先挑选燕盏，太漂亮太白的燕盏不要选 ， 因为很多是药水浸泡的，要选稍微有点黄，透光度好的 。用纯净水浸泡五六个小时，可以早上起来加水放在碗里泡就不用管它了，晚上回家已经泡发的很好，不会耽误任何时间 ， 比较方便 。之后用纯净水冲洗，洗干净稍微挑一下毛，挑好以后把燕盏这样撕开 ， 撕成一条条的 。
然后直接放进炖盅里面 ， 加纯净水或者矿泉水也可以（炖的时候一定要放纯净水或者矿泉水比较好） ， 水超过燕盏大概两三公分高就行，这个自己把握，不要太多或太少都OK的 。再放黄冰糖若干 ， 这个就依据个人的口味了 ， 喜欢甜就多一点，不喜欢就少一点，甚至不放都是可以，随个人口味调整 。
接下来放进炖盅里面炖，空腹吃燕窝当作早餐 ， 吸收很好的，所以可以当早餐来吃的，不过想当晚餐，下午茶都可以，直接调到燕窝那一挡炖就可以了 ， 不过一般燕窝那一档大部分炖盅厂家都是设置四十分钟，可以改成两个小时，时间长点能炖的透 。最后加牛奶或者想要加椰汁也可以，牛奶的量自己做的话可以随意一点，多加少加不加都看个人的喜好 。还有需要特别注意的是，纯净水，最后再强调一下一定要使用纯净水 ， 炖的时候一定要加纯净水炖 ， 燕窝不便宜的，值得和纯净水拥抱的哟！
###其它资料参考###1 燕窝炖多久效果最好以炖纯燕窝为例，一般炖15—20分钟效果最好 。
燕窝经过完全泡发后，其质地绵软有弹性，并不是非常难炖煮的食物 ， 一般炖煮的要求是将其杀菌消毒即可，不能炖煮太久，否则燕窝中的营养会流失，其口感也会发生改变，从丝状变成水状，非常影响食用效果，建议整个炖煮过程在15—20分钟食用效果最好 。
2 燕窝用什么水炖最好燕窝用纯净水放入可隔水炖煮的炖锅中炖最好 。
燕窝不可用自来水炖煮，自来水杂质过多，含有一定的氯元素，用来炖煮燕窝，不仅会破坏其中的营养，还会影响口感，最好是用纯净水炖煮燕窝，这样炖出的燕窝才能保持较好的营养 ， 同时口味纯正 。
3 燕窝炖牛奶的做法材料：燕窝1盏，牛奶200ml.
做法
1、选一片完好的燕盏；
2、取一个碗，加清水，放入燕盏 。泡发完成后，取出；
3、用镊子把泡开的燕窝中的细毛和杂质去掉 ， 用清水漂洗几次；
4、把挑干净的燕窝撕成条状 ， 尽量不要弄断；
5、炖锅外壶加600ml清水 ， 内胆加入燕窝和纯净水,按1:40比例加入冷的纯净水（例：1克燕窝加入40ml，3克加入120ml纯净水）；
6、大锅中加入清水，把炖锅放入大锅中，大火烧开 ， 调至小火慢炖，大约15—20分钟即可；
7、把炖好的燕窝倒入碗中，根据个人口味喜好，可加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用 。
4 燕窝炖多了吃不完怎么办可放入冰箱冷藏食用 。
炖好的燕窝每次吃20—30可即可满足身体营养需求，若是一次性炖多了吃不完的，为了避免滋生细菌导致燕窝变质，可装入密封性能好的保鲜碗中，放到温度在0—4度的冰箱冷藏室保存，一般能放2—3天仍然新鲜营养 ， 若是短期内吃不完的，最好冷冻起来，但也不宜放太久，最好在一个月内食用完毕 。
###其它资料参考###1、食材：干燕窝、牛奶、冰糖 。
2、做法：首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍 。用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时 ， 中途需要多次换水 。对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状 。将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟 。鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火 。煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了 。
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