问题七：白萝卜怎么炖好吃白萝卜炖羊肉白萝卜500克 ， 羊肉250克 ， 酱油30克 ， 白糖50克，葱15克，姜15克 ， 大茴香2个 ， 植物油50克 ， 料酒、盐、昧精备适量 。
1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块 ， 用热水焯一下捞出，沥水备用 。
2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用 。
3.铁锅内放50克油，油热至七成时 ， 放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后 ， 放酱油50克 ， 同时放葱段、姜片、大科 。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖 。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用 。白萝卜炖牛肉制作： 【原料】： 牛肉500克 ， 白萝卜500克，料酒、盐、葱、姜适量 。
【制法】： 1、将牛肉洗、萝卜块待用 。
2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味 ， 盛起待用 。
3、沙锅中加适量热水，放入葱、姜、料酒烧沸，加 入牛肉煮20分钟 ， 转为小火炖至牛肉熟烂 ， 加盐调 味，放入萝卜炖至入味，即可出锅 。备注：让牛肉容易炖烂的方法:先将牛肉用一刚刚能盖过肉的牛奶煮一下，再用水煮，就会非常容易煮烂．材料：白萝卜500克、腱肉300克、个人建议（牛腩）500克，花椒10克，八角15克，姜2片、水2000毫升、鸡粉两茶匙、料酒少许、盐一茶匙 。作法1 将肉类洗净，切成条块状备用；2 将白萝卜洗净后切块备用；3 将肉氽烫后捞起备用；4 把水煮开后 ， 放入肉、花椒八角及姜片 ， 以中为炖煮1.5小时，然后再加入白萝卜，调味料中火炖煮15分钟即可 。主料:白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克
调料:大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量做法：
1. 将萝卜、牛肉分别洗净 ， 均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热 ， 放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成 。
问题八：白萝卜怎样搭配着吃最好呢?白萝卜是生活中十分常见的蔬菜 ， 它有很多的营养价值和药用价值 ， 无论您是煮着吃还是炒着吃，都是一道很不错的菜肴 ， 我提示 ， 如果在吃白萝卜的时候能搭配着一些食物吃的话会更好 。下面我们就来看看 。我们先来了解一下白萝卜的功效吧! 白萝卜：色白，属金 ， 入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通白萝卜便的功效 。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等 。白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，利肝脏的功效 。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝气郁结等 。白萝卜生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味 。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ， 具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品 ， 可以治疗或辅助治疗多种疾病 ， 本草纲目称之为“蔬中最有利者” 。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值 。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外 。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来 。白萝卜的功效： 下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便 。主治：煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴 ， 小便不畅，酒毒生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅 。白萝卜的作用： 一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽便秘，可以煮食口腔溃疡，可以捣汁漱口 。二、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食预防感冒 ， 可煮食 。三、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用 。四、其他方面美容，可煮食脚气?。逄劳庀唇舛? ，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁通利关节，可煮用 。五、白萝卜生吃可促进消化 ， 除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌 ， 调整胃肠机能 。另外，白萝卜汁还有止咳作用 。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁 。当然，要提醒的是 ， 白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效 。那么，呢? 1、白萝卜+羊肉 冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火 ， 而且还能解油腻，让营养互补 。2、白萝卜+梨 可润肺、清热、化痰 。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍 。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝 。3、白萝卜+葱 冬季，是风寒感冒多发的时节 。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物 。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤 ， 有散寒、止咳的功效 ， 这道汤还可预防感冒 。4、白萝卜+鲫鱼 白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲 。
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