6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢 ， 故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低 。
###其它资料参考###用料
黄瓜1根
皮蛋2个
盐适量
香油适量
小葱1根
油适量
盐适量
皮蛋黄瓜汤的做法
先将皮蛋切成粒，用油煎，知道表皮金黄
加水熬开，水根据自己家里的量，我们三个人就一大碗，我们喜欢这个汤，水烧开放入黄瓜片
黄瓜煮熟
放盐出锅根据喜好放入葱花香油
###其它资料参考###黄瓜一根
皮蛋两个
植物油、香油、盐各适量
刀
砧板
锅
汤勺
碗
步骤/方法
>01皮蛋剥壳后切瓣，一个切成8瓣 。
>02将黄瓜切成薄片 。
共2图>03热油 ， 将皮蛋放油里煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊，皮蛋煎好后捞出 。
共3图>04把锅里多余的油倒掉，加入水烧至沸腾，再将皮蛋放入锅中煮，用勺子剔除汤的浮沫 。
共2图>05水煮开后，放入切好的黄瓜薄片 ， 盖上锅盖煮 。喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会 。
共3图>06在汤中放点香油，盐，美味的黄瓜皮蛋汤就可以出锅了 。
您知道吗
>
皮蛋里含铅，因此很多人认为买无铅鸡蛋就可以了 。其实无铅松花蛋同样含铅 ， 成人尚可食用，对于儿童还是少吃为好 。
文章插图
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