问题四：口味蛇的做法，口味蛇怎么做好吃，口味蛇的家常做法原料：养殖花蛇1千克，尖红椒、五花肉各500克，生姜300克 。
调料：李锦记豆瓣酱、辣妹子辣酱各10克，盐、花生辣酱各15克，味精、香油各5克，水600克 。色拉油50克 。
制作方法：
（1）将蛇宰杀，与皮一起斩成3厘米长的段，五花肉切成2厘米的片 。
（2）下油将五花肉炒香，然后把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入盐、味精、豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱入高压锅压4分钟 。
（3）锅内放入色拉油烧至5成热，放入尖红椒和压好的花蛇，旺火炒3钟，淋香油即可 。
制作关键：花蛇一条必须在750克以上 ， 750克以上的蛇肉质厚，口感好 。
花生辣酱的做法：
花生辣酱的制作材料：主料：花生仁（生）5000克
调料：豆瓣酱5000克,辣椒粉1000克,花椒粉10克,八角5克
做法：
1.先将大料泡制出大料水 ， 黄豆炒熟粉碎，加水慢火焖5个小时，做成长方块后放在室内发酵一个月 ， 掰碎入盆到室内阳光处晾晒3-5天，入缸发酵一周，每天搅一遍 。
2.尔后把花生米慢火炒熟捣成瓣 。
3.再将锅烧热放底油炸锅，油沸后倒入面酱，花椒面，大料水，烧开后放花生瓣 ， 辣椒面用慢火烧10分钟左右即成 。
问题五：美极蛇做法 美极蛇怎么做好吃去鳞片是必须的你又不是泡酒 。蛇皮可以做糊汤一样的羹 。或者煲蛇皮粥 。煮一下切碎 。
问题六：蛇怎么烧好吃清炖蛇汤的做法
1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下，捞出清水洗净，放入汤锅内 。
2．汤锅置火上，加清水(1500毫升)、甜酒酿、葱、姜块 ， 用旺火烧开，撇去浮沫，移置小火上煮至酥烂之后，拣去葱、姜块，放入细盐、味精，起锅盛入汤碗内即成 。
问题七：眼镜蛇怎么做好吃蛇肉肉质细嫩、味道鲜美可口 ， 是营养丰富的美味佳肴 。
选购
新鲜、肉质有光泽的为优质蛇肉 。颜色呈深灰色或灰紫色茄肉质松软的蛇肉不可购买 。
功效
1、脑力劳动者的良好食物 。
2、强壮神经、延年益寿、滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。
3、很好的壮阳食物 。
4、祛风、清热、化痰、明目的功效 ， 是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药 。
提示
1、一定要孰透才可安全食用 。烹制前不要放在水里浸泡，否叫会老韧而不易熟烂 。
2、生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性 ， 可引起急性胃肠炎和寄生虫病 。
3、发物，有痼疾、疮疡者不要食用 。
4、蛇肉忌萝卜 ― 同食会中毒 。
椒盐蛇肉的做法及制作方法详细介绍
椒盐蛇肉的制作材料：
主料：蛇肉500克
调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克
椒盐蛇肉的做法：
1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻；
2. 炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色 ， 捞出；
3. 待油温升高时，下入蛇段复炸 ， 捞出控油；
4. 葱切末，青红椒切粒；
5. 炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可 。
潮汕做法：蛇剥皮， 从颈部下刀 ， 分两次，左右两片将肉撕下 。皮、 骨砍段煮汤 ， 肉用刀背剁过，切片，拌油 。汤好时涮空心菜和蛇肉， 肉蘸酱（以普宁豆酱为底加工而成），美味无比
菜 名： 蛇肉
主 料： 石上柏100克，蛇肉300克切成小块，葱白、生姜、精盐适量 。
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